【オーガニックワイン、そして月の導き「ビオディナミ農法」とは】
『WINE＆チーズfes!』４日目です。
改めて、オーガニックワイン専門店「マヴィ」さんで仕入れたワインについて。
今回選んだのは２つのフランス醸造家ワイン。
ド ウェル家の「ヴァール」は、マヴィのベストロングセラー商品！
ぶどうの他にひまわりや小麦、オリーブなどを栽培する
有史以来の完全オーガニック農園の名家。
オーガニックですが気軽に飲める価格で
赤も白も飲みやすく、とても素直な印象です。
そして今回とても気に入って仕入れたのが
メイエー家「アルザス」。
こちらの農園で採用されている「ビオディナミ農法」。
wiki情報によると、
「農薬と化学肥料を使わず、天体の動きとの調和、動物との共生、独自の調合剤の使用を特徴とする」
とのことで
ざっくりいうと
太陽ではなく月（太陰暦）の動きに沿って栽培する農法なのだそう。
マヴィのスタッフの方曰く
疲れた時の「癒しのワイン」
として飲んでいるそうです。
こちらも赤白ともに軽やかで、舌触りも柔らかく飲みやすいので
お値段は若干しますが、是非この機会に味わって欲しいです！
そんなわけで今夜もチーズ料理とワインを準備して
今夜もふたりと一匹でゆっくりお待ちしています☆
※明日はイベントのため通常営業はございません。
【今後のスケジュール】
■8/24（土）「ほんとにあったOBAKEのライブ12」sold out!!
■9/14-15（土日）氷川神社例大祭
■9/18（水）毎月第三水曜「Relax Night」
◆8月はMORISの夏フェス◆
8/6～17『BEER＆肉fes!』
8/20～31『WINE＆チーズfes!』