お弁当のトッピング用に毎日作っているお惣菜。
いつも作っている定番のレシピももちろんあるけれど、
思いつきでつくることもしばしば・・・
気まぐれですが
自分用の覚え書きも兼ねて、
少しづつアップしていこうとおもいます★
明日、木曜日のトッピングにも登場する
「えのきとトマトのおかか炒め」
この味付け、大好きなのです♪
トマトとおかかの組み合わせに、もう、しばらくハマっています。
どんな食材にも合うのだけれど、今回は炒めるとトロンとおいしいえのきさん。
レシピはこちら♪どうぞ♪
＊えのき・・・３００ｇくらい
＊トマト・・・小さいの２個
＊ニンニクみじん切り・・・小１
＊オリーブオイル・・・適量
＊かつお節（細かくなってるもののほうが使いやすい)・・・ひとつかみ
＊醤油・・・大２くらい
＊塩・・・少々
１：オリーブオイルを熱したフライパンにひく。
ニンニクを加えて香りが出たら、食べやすく切ったエノキを入れ炒める。
２：全体に油がまわり、エノキがしんなりしたら角切りにしたトマトを加えて炒める。
３：トマトが温まってきたら、かつお節をひとつかみ。
全体になじませたら醤油をまわし入れる。
４：塩で調味してできあがり★
・・・・・
ちなみに、この分量は少し多めの量になっていますので
注意してくださいね。
それから、わたしのレシピはだいたいの量なので、
お好みで調整しながらどうぞ～！