今日のランチは「夏野菜のポークチャップ」
少し前にも、薄切り肉でポークチャップはランチに登場していましたが、
今回はちょっと違います！
夏においしい、ズッキーニ、茄子、ピーマン、パプリカと一緒に、
豚肉をごろんと大きく切って、フォークで切れるくらいホロホロに煮込みました★
ケチャップベースの、バーベキューソース煮・・・といったところかしら。
これ、ほんとにおいしいです！
ポークチャップとは、アメリカのおふくろの味だそうで。
なるほど。
言われてみればアメリカ～ン♪なお味ですが。
いやいや。
想像するような、ざっくりしたおいしさじゃありません。
これは繊細。
野菜とお肉のいいところがググッとつまってます。
トッピングは今日も４種類。
キャベツときゅうりのコールスロー、ほうれん草のソテー、オクラのピリ辛おかか和え、人参の千切りサラダ。
なんだか、はっきりしないお天気で気分も滅入りがちですが、
ＭＯＲＩＳのお弁当をバシッと食べて、元気だしましょー！！！
白いパラソルでおまちしています★