どいです
最近見つけたyahooにアップされてたの人氣料理研究家の記事
①この発想は無かった やっこに入れると止まらなくなる意外な〇〇とは
それは、旨味調味料です
②「丸ごとキャベツ、大きすぎて冷蔵庫に入らない！」そんなときの”意外な保存場所”とは？
ビニール袋に入れ、気温が3〜10度程度の寒い部屋で保管します
意外なのか
さらに、「素材を生かす 調理の技。 素材本来の美味しさを 引き出すために、 化学調味料は一切使用しません。」
と大きく謳っていた某高級中華店の冷凍オンラインショップの原材料に、コンソメに砂糖に酸味料とかはともかく、「黄色５号」とかも使用していた
こういうの見つけるの得意なの
うちは、渋谷区３DKで最大級の冷蔵庫にワインセルラーフル稼働、ほぼほぼ家に居て床暖房（安全なやつ）と遠赤外線セラミックヒーターにスーパーラジエントヒーター（遠赤調理器）等も普通に使っている環境、時々書いてるんですが、あれとあれとにさらにあれを付けた２０２３年１２月の電氣代
今回はさすがに結構使ってたんで、５０００は行くなー思ってたら、これまた真夏時と同様
２８９８でした
※ちなみに、色々付ける前はこの時期１万ちょい位だった
あんま氣にしてないながらも安いに越したことはないんだけど、地球人として、地球をきれいにしたいアンテナの直観に従った由来で、電氣代安くするために色々付けた訳じゃーないんだけどね、、、
veggy９２号（２月号）が、１月９日発売されました
今号の特集は ～血管力～
目次はこちら
どい連載ページは「作ってみたい！ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯」
今回は ～デーツと小豆餡の和のお菓子～
第２号のタイトル無しから始まり、「男のベジィな酒菜」「ワンコインDE菜食」「つかいきり野菜ごはん」「へるし～どいの男前やさい飯」「ベジィ編集部の社員食堂 」「ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯」と、コーナー内容が何回か変わりつつも、トータル７０回ちょい位ものレシピ連載を（一時大病でのブランク除く）させて来ましたが、どいの連載はこれを持ちましてラストとなります
料理はご飯炊くのと味噌汁と炒め物位しか無かったったわたしですが、１５年位前に雑誌veggyと出会ってから、いきなり頭からがつーんと菜食料理の世界に飛び込み、勢い余ってレシピ本の出版までさせて頂きました（当時出版社から徒歩４分のところに住んでいたというご縁もありましたが）
ありがとうございました
veggy９2号、定価１３２０円ですが、このブログをご覧下さった方には、冊数限定で３２％オフ９００円＋送料一部負担で１５０縁（安くてかんたんやさい飯かパーティーやさい飯と同梱で送料サービス）でお譲りします（バックナンバーもあります）
その他のご案内です。場所は幡ケ谷と初台の中間某所（場所と詳細はお申込み下さった方にご案内します）
全てに関するお申込みは
のほうの
をご覧ください（いらっしゃる方をイメージしてしっかり作ってますのでなるべく２４時間前までにお申込み下さい。当日いきなりのお申込みはご飯の用意はほぼほぼ出来ないかもですがそれでもよければ
・夕方どいぱ パリパリビック春巻き
日時：２月１０日＜土＞１７時位からぼちぼち
参加費：１５５０縁（自然農中心などいさんご飯に何かしらのノンシュガースウィーツ付き）
・皮ももちろん完全無添加（春巻きの皮の仕入れ上、なるべく２月６日朝までにお申し込み下さい）
・２月生まれの方のB・D 生春巻きとか散らし寿司とか
日時：２月13日＜火＞１８時位～
参加費：１５５０縁（自然農中心などいさんご飯に何かしらのノンシュガースウィーツ付き）
・昼どいぱ
日時：２月２０日＜火＞１４時位～
参加費：１５５０縁（自然農中心などいさんご飯に何かしらのノンシュガースウィーツ付き）
味噌づくり教室 ２０２４年１回目
日時：２月２８日＜水＞ １０時４５分位～
参加費：どいさんご飯（散らし寿司と具沢山のけんちんみそ汁とスウィーツ他色々）とお持ち帰りの味噌約２キロ付き（１０ヵ月後完成）で５２００縁（リピの方は据え置き価格で４８００縁）
・自然農在来種生糀（７部搗き）、自然農在来種「秘伝」という極上大豆、天日塩、湧き水（生きた水）使用
※味噌玉を作る必要なく、通常ある程度カビてしまう表面さえも全くかびさせない方法他、色々お伝えします
※全員の分をまとめて仕込むのでなく、個別に仕込みますので完全手前味噌が出来ます＆玄米味噌、米味噌、麦味噌の中から、お好きな味噌を選べます
健康志向なら玄米味噌（深みがあります）、甘めなら米味噌、あっさり好きなら麦味噌（夏向き） 
カラダを温める順でもある
写真は５年前の写真使いまわしですがご覧の通り、表面すらカビてない（ちなみにこの味噌まだ熟成中）
昨年までの参加者一同「こんなおいしい味噌は初めて」だと口を揃えて言ってるみたいです
毎年３、４回やってますが、今年は？？
どいさんご飯は完全ナチュラルヴィーガン、お米は種消毒もしていない湧き水での自然農（肥料は米糠と大豆粕）、天日乾燥、周りも農薬使って無いとこばかりで汚染されていない山形県新庄市の在来種・さわのはな（粒が小さく、白米にしても茶色いので市場には出回っていないけど生命力強い米）の酵素玄米か５部搗き（雑穀入り）、野菜は入手出来れば自然栽培、基本無農薬無化学肥料、調味料に油は純正で砂糖不使用、水は浄水だけでなく、ぶくぶくと生きた水に変換し、まるで湧き水と化し、流すだけでカラダに地球がキレイになっちゃう装置を通してます。フライパンはノンコーティングの鉄製、土鍋も自然なの使ってます（レンジとかは無い）
また、還元や細胞活性化やイヤシロチになっちゃう㊙グッズ満載です
全てに関するお申し込みは こちらをクリック（
iPhoneからは開けないかもですので、開けない場合は下記の方法でお申込み下さい）してお名前、連絡先、メッセージ欄に参加希望日かタイトル（他にも色々やってますので）等ご記入ください。２４時間以内に参加確定の詳細メールをお送りします。もし届かなかったらPCメールのブロックをかけているか、迷惑フォルダのほうに入ってる可能性あります
上記からお申込み出来なかった場合info@healthy-doi.com までお名前、連絡先、メッセージ欄に参加希望日かタイトル（他にも色々やってますので）等ご記入ください。２４時間以内に参加確定の詳細メールをお送りします。もし届かなかったらPCからのメールをブロックをかけているか迷惑のフォルダーのほうに入ってる可能性ありますので携帯等の連絡先もご記入下さい。２４時間以内に返信がなかった際は０９０－７８６０－１６３２までご連絡下さい
いずれもお一人様歓迎、適当におつなぎ致します
さらにご案内
次回、湯島でやってますナチュラルヴィーガンつながるマルシェ５回目は３月３１日（山菜の日？）＜日＞です
ameblo.jp
今週末、２月３日（土）はスーパークランデールのオーガニックマルシェに３６回目位の出店参加します
スーパークランデールでは、手頃なお値段できっといいお買い物出来るかと思います（私が毎回買ってるのは自然栽培やさい、無農薬果物、炭酸カルシウム（貝殻）不使用のこんにゃく（店内）、天然若芽（店内）、もずく（店内）等
場所：クランデール 新松戸店 千葉県松戸市横須賀1-14-13
詳細はこちら
来週は、ママさんチームに入れていただきまして、こちらに出店参加しております
momoまるしぇ
日時：2月8日(木)11時〜16時
場所：東京千住ヰヱ(イエ)
東京都足立区千住2-18【北千住駅徒歩７分】
３月１７日（日）５年振り開催、寺田本家のお蔵フェスタに出店します
「安くてかんたん やさい飯」（増補改訂版）が２０１６年に出版社完売
になり、一般購入不可で、AMAZONでは定価の２倍以上の値で売られていたみたいですが、本日２０２２年１１月３０日、６年振りに帰って来ました
２００８年に創刊された日本初のベジタリアンマガジン・雑誌veggyでの連載がスタートし、いきなり料理の世界に。当初のわたしは料理経験浅く、適当と思いつきが主でした
元祖「やさい飯」の出版は２０１５年、そこから７年、わたしも料理する人として進化していまして、今回の３刷目は、再度作り直し、レシピ内容他色々を一新しての増版です
安くてかんたん やさい飯
定価９９０縁ですが、８３１（やさい）縁に致します
「安くてかんたん やさい飯」は９９０縁が８３１（やさい）縁＋メール便一部負担で１４９縁で９８０縁。ですが、３刷目増刷キャンペーンパーティーやさい飯との同梱で何冊でも送料無料！さらに、いずれの本も８３１縁＞＞８００縁に致します
例）
・安くてかんたんやさい飯１冊、パーティーやさい飯１冊のセットだと ８００X２で１６００縁（送料無料）
・安くてかんたんやさい飯２冊、パーティーやさい飯１冊だと ８００X３で２４００縁（送料無料）
※６冊以上の方はご相談下さい。卸対応致します
ここから↓も書籍のご案内です
どい著「パーティーやさい飯」
は定価１１００円ですが、このブログをご覧下さってます方には、２０％オフと税サービスでパーティー弁当より安い？８１０（パーティー）円
さらに、パーティーやさい飯一冊でもご購入下さった方には、パーティーやさい飯のみでもveggyと同梱でも、送料（１６７円）も負担致します（veggyと同梱の場合パーティー一冊に付きveggy一冊までOK）
メール便で３冊まで送れますので２冊以上の方はさらにパーティー価格（いずれも全国一律送料含めコミコミです）
・１冊 ８１０（パーティー）円
・２冊 １５００円（一冊あたり７５０円）
・３冊 ２０００円（一冊あたり６６７円）
・それ以上の方はご相談下さい
ご希望の方はこちらをクリック（ iPhoneからは開けないかもなので下記の方法でお申込み下さい）しましてメッセージ欄に本のタイトル（パーティーやさい等）、冊数、ご住所、お名前、連絡先をご記入下さい。追って返信いたします。携帯メールからのお申し込みでPCからのメールをブロックかけてる方も多いのでなるべくPCメールから送って下さい。２日以内に返信がなかった際は０９０－７８６０－１６３２までご連絡下さい
上記からお申込み出来なかった場合info@healthy-doi.com まで、
本のタイトル（パーティーやさい等）、冊数、ご住所、お名前、連絡先をご記入下さい。追って返信いたします。携帯メールからのお申し込みでPCからのメールをブロックかけてる方も多いのでなるべくPCメールから送って下さい。２日以内に返信がなかった際は０９０－７８６０－１６３２までご連絡下さい
 |
こっちもウェルカム
ヴィーガン料理ブログラン