本日より、料理研究科HITOMI先生とのコラボ、12星座ダイエットレシピ・和食編のスタートです！ご飯もの、おかず、汁ものの構成でご紹介いたします。
さて、実はこの12星座ダイエット企画、あるメディアに取り上げられることが決まりました！先生と毎日コツコツ作ってきてよかった・・。12星座のコンセプトをダイエット料理で表現できるよう、さらに精進してまいります！
☆火のエレメント（牡羊座、獅子座、射手座） 和食編メニュー＆レシピ
■ご飯もの：かますと胡瓜の散らし寿司（1人分…280Kal）
火の星座は分解酵素でダイエット！きゅうりの驚くべきダイエット効果！
胡瓜は利尿効果の高い成分を含んでおり、むくみをとる作用があります。その上タンパク質分解酵素を含んでいるのでお肉を一緒に食べる時に消化を助けてくれる効果も。また、脂肪を分解する新型の強力な酵素もあると言われていますので要チェックの食材です。
材料（2人分）
炊きたてご飯…1合と半量（270cc）
かます…2尾
胡瓜…1本
白ごま…大2
A
米酢…大3
砂糖…大2
塩…小1/3
作り方
①ご飯にAを混ぜてうちわなどで扇いでつやを出す。
②かますは塩をふって両面焼いて、頭と骨を除いてほぐす。
③胡瓜は輪切りにして塩水（水200ccに対して小1の塩）に10分つけ、水気を絞る。
④①、②、③と白ごまを混ぜる。
■おかず：蓮根の肉巻き天ぷら（1人分…350Kal）
火の星座は血行を良くすることが大切。新陳代謝を高めてくれるレンコンを使って！
蓮根は、食物繊維 を多く含んでいます。また、血管を丈夫にし、血行をよくし、皮膚の新陳代謝を活性化してくれるため健康的できれいにダイエットをしたい方におすすめの食材です。
材料（2人分）
蓮根…1/3節
豚薄切り肉…4枚
A
練り辛子…大1
塩、こしょう…各適量
B
卵…1/2個
水…60cc
薄力粉…50cc
揚げ油…適量
作り方
①蓮根は皮を剥き、5mmの輪切りにして酢水に放つ。
②豚肉を広げてAを全体薄く塗り、①を巻く。
③Bに薄力粉をざっくりと混ぜ、②をつけて油でからりと揚げる。
■汁もの：さつま芋団子のにゅう麺汁
火の星座にはビタミンと食物繊維を同時にとれるダイエット食材がイチオシ！
さつまいもは食物繊維 が多く便秘に効果を発揮します。またビタミンＣも多く含んでいるので、常食すれば美容効果もあります。美肌を目指しながらお腹すっきりのダイエットが期待できる食材と言えるでしょう。
材料（2人分）
さつま芋…1/3本
素麺…1/3束
細葱…1本
A
片栗粉…大1
水…大1/2
塩…少々
だし汁…500cc
合わせ味噌…適量
作り方
①さつま芋は皮を除いて水から茹で、つぶしてAを加え一口大の団子にする。
②だし汁を煮立て、素麺を半分に折って加える。
③味噌を溶いて①を加え、小口切りの葱をふる。
監修•執筆：占い師、認定心理カウンセラー
脇田尚揮
考案•写真：料理研究家
HITOMI（鈴木仁美）
