☆風のエレメント（双子座、天秤座、水瓶座） アジアン編メニュー＆レシピ
■前菜：グリーンアスパラのノンフライ春巻き（1人分…180Kal）
風の星座は貧血気味が多いので赤血球増加と解毒作用双方からダイエットアプローチ！
アスパラガスに多く含まれるアミノ酸・グルタチオンが解毒と抗酸化作用があるためアンチエイジングに有効です。他にも、赤血球増加作用もあり貧血の方にたいへん良い野菜です。また『揚げない』春巻きなので、美味しく健康的にダイエットができます。
材料（2人分）
グリーンアスパラ…4本
春巻きの皮…2枚
A
小麦粉…小1
水…大1/2
オリーブ油…大2
塩、こしょう…各適量
作り方
①グリーンアスパラガスは根元の硬い皮を薄く削ぎ、はかまをとり除いて固めに塩茹でをする。
②春巻きの皮を半分に切り、穂先がのぞくように皮で巻く。巻き終わりはAを塗る。
フライパンにオリーブ油を入れて、①を中火で転がしながら焼き、塩、こしょうする。
■メイン：レンジ棒々鶏（1人分…300Kal）
風の星座にはコラーゲンを取りつつコレステロールを抑える欲張りメニューがオススメ！
鶏の脂肪はコラーゲンがたっぷりな上、血中コレステロールを抑えて血栓を予防します。調理は電子レンジで蒸して、必要な脂だけを摂取しましょう。また、ピーナッツは食物繊維も豊富で便秘にも良い食品ですので、合わせて健康ダイエットを目指して下さい。
材料（2人分）
鶏もも肉…1枚
トマト…1個
胡瓜…1本
ピーナッツ…大2
A
酒…大1
塩…各少々
B
酢、砂糖…各大2
濃口醤油…大1
塩…少々
作り方
①鶏もも肉は厚みに庖丁を入れてたたいて耐熱皿に入れ、Aをふる。
②ラップをして電子レンジに3分かける。
③裏返して更に3分かけて棒切りにする。
④ピーナッツを炒ってすり鉢ですり、Bと③の蒸し汁（大1）を混ぜてたれを作る。
⑤トマトと胡瓜の棒切りと③を盛り、④をかける。
■デザート：カシスのココナッツプリン（1人分…260Kal）
風の星座は美味しいけどミネラルたっぷりでダイエットにも効果的なデザートを！
ココナッツミルクはココヤシの実を加工したもので、牛乳に比べてカリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富です。またカシスは消化器系のあらゆる器官の活動を助けてくれますので、ダイエットには強い味方なのです。
材料（2人分）
冷凍カシス…100g
A
ココナッツミルク…200cc
生クリーム…100cc
グラニュー糖…大2
B
ゼラチン…4g
水…大2
作り方
①ゼラチンはBの水に混ぜてふやかしておく。
②鍋にAを沸騰させて、①を加えて溶かして一度こす。
③カシスはつぶす。
④グラスに③を入れ、①を注ぎ冷蔵庫で冷やす。
監修•執筆：占い師、認定心理カウンセラー
脇田尚揮
考案•写真：料理研究家
HITOMI（鈴木仁美）
