☆土のエレメント（牡牛座、乙女座、山羊座） アジアン編メニュー＆レシピ
■前菜：茄子とオクラのナンプラーマリネ（1人分…220Kal）
土の星座は便秘になりがちなので、オクラのぬめりで整腸ダイエット！
オクラに含まれるぬめりの成分は整腸作用を促し便秘を防いでくれる為、ダイエットには効果的です。また、茄子は低カロリー食材です。しかも、アントシアニンという天然色素のポリフェノールは疲労を改善してくれます。
材料（2人分）
茄子…3本
オクラ…8本
白ごま…大1
にんにく…1かけ
A
市販のごまドレッシング…大3
ナンプラー…大2
レモン汁…小1
塩、こしょう…各少々
揚げ油…適量
作り方
①茄子は縞模様に皮をひき、乱切りにする。
②オクラは塩でうぶ毛を除き、庖丁目を入れる。
③①と②を油でさっと揚げる。
④熱いうちにAを混ぜたものに漬け、白ごまをふる。
■メイン：メバルのコチジャン蒸し（1人分…320Kal）
土の星座は良質なたんぱく質と脂質低めの食材を香り豊かに調理して食すのがベスト！
メバルは白身魚で、良質なたんぱく質を豊富に含んでいる食材です。また脂質が低いためダイエットにも向きます。調理ポイントとして身が柔らかく身崩れしやすいので、オーブンシートなどで包み蒸しをすると綺麗に仕上がります。
材料（2人分）
メバル…2尾
白葱…1/本
青じそ…4枚
A
濃口醤油、酒、砂糖…各大2
コチジャン…小2
山椒粉末…少々
ごま油…大1
作り方
①メバルは頭と内臓を除いて、飾り包丁を入れる。
②オーブンシートに置いて、上に白葱の千切りをのせる。
③Aをかけて包み、強火の蒸し器で7分程蒸す。
④青じそをちぎったものとごま油をかける。
■デザート：生姜ゼリー（1人分…140Kal）
土の星座は血圧が低めの方多し！血行促進のしょうがをポイントに使ってダイエット！
生姜は血行を促進し体を温める働きがあるほか、新陳代謝を活発にしてくれますので美容促進やダイエットに、また、血の巡りが悪い方におすすめの食材です。さらに、ゼラチンはコラーゲンの塊で、良質なたんぱく質とカリウムが豊富です。生姜と合わせることで美容、ダイエット双方の増進が図れます。
材料（2人分）
生姜…50g
はちみつ…大4
A
ゼラチン…7g
水…大2
水…250cc
作り方
①Aはふやかしておく。
②小鍋に分量の水と生姜のすり下ろし、はちみつを入れて沸騰させる。
③①を加えてよく溶かし、プリンカップに入れて冷蔵庫で冷やす。
監修•執筆：占い師、認定心理カウンセラー
脇田尚揮
考案•写真：料理研究家
HITOMI（鈴木仁美）
