経絡リンパドレナージュ隠れ家サロン@成田
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カモミールシフォン
17cmシフォンケーキ1台分
卵 4個
きび砂糖 70g
米油 大さじ2
牛乳 50ml
カモミールメドウ 大さじ1
薄力粉 70g
カモミールの茶葉は細かくすり潰す
ボウルに卵黄と砂糖の1/3量を入れて、泡だて器で少し白っぽくなるまで混ぜ、牛乳を加えて混ぜる
2に1、薄力粉をふるって加え、混ぜる
別のボウルに卵白を泡立てる。残りの砂糖を加えて高速で混ぜ、柔らかいツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。
3に4を1/4量加えて泡だて器でしっかり混ぜる。
残りの4を加えて切るように混ぜ、型に入れる。
170度に予熱したオーブンで30分焼く
シフォンケーキは材料が少なく、卵の配分が多い高タンパク質なスイーツです。型があれば材料がシンプルなので作りやすい
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