にんにく塩麹に漬けこむ味付け卵 | 一日二名限定 経絡リンパドレナージュ隠れ家サロン&スクール@成田

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 味付け卵のポイントは、ちょうどいい半熟卵を作る事。柔らかい半熟卵は、殻が剥きづらい。
そこで、正しい加熱時間とつるんと殻が剥ける方法
卵は冷蔵庫から出したてを使う事。加熱が終わったらすぐに冷水に浸けるのですが、この時正しい場所にヒビを入れておくことが大切です。卵の先端、細長いほうにヒビを入れて冷水に浸けます。たったこれだけで、綺麗に殻が剥けるようになるので是非お試し下さい。
 
 

IMG_4677.JPG

 

 

 

にんにく塩麹に漬けこむ味付け卵

卵 4個
にんにく塩麹 小さじ1
みりん 大さじ3
醤油 大さじ1

 

 

1鍋に熱湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れて7分加熱する。すぐに冷水につけ、卵の先端にヒビを入れて5分冷やして殻を剥く
2耐熱容器にみりんを入れて30秒加熱し、にんにく塩麹、醤油を入れて混ぜる

3保存袋に1、2を入れて冷蔵庫で1時間~半日漬け込む
 

 

 

 

ガツンとしたにんにくの香りが、食欲をそそる1品です。
疲れた日のおつまみにラブ

 

メルチェコレクションのにんにく塩麹は、全ての材料が無農薬・無肥料栽培。宮崎県の綾町のゆたかな土と水、太陽で育てた『にんにく』と『麦』と塩だけで作った調味料です。にんにくの豊かな味や香りだけでなく、安心して食べられることにもこだわっています。

 

 

にんにく塩麹の

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