年始早々に冷蔵庫お掃除がてら
二夜連続家のみ。
一日目は叉焼のもやしあえ
海鮮ばくだん、厚揚げとハムの豆乳グラタン
湯葉さし


二日目は海鮮ばくだん、叉焼のもやしあえ、カボチャグラタン、ウニあえ、豆乳豆腐の中華風。

今回の海鮮ばくだんは、ゴマ風味にアレンジ。

カボチャとハムの豆乳グラタンは柚風味に。

ウニあえはアボガド、きゅうり、やまいも、絹厚揚げを数の子うにと海苔であえて酒のつまみに。豆乳を少しいれるとマイルドに。

豆乳豆腐は先日いった上海の田子坊で食べた豆花がおいしかったので、その味を再現。
美味しくできました

スパークリングワインからうどんや、ムール貝のオイル漬けをいただき、素敵な宴になりました。