今日は朝ラー♪
5時過ぎ、山岡家さんの駐車場が7割埋まっていて、
落ち着いて食事出来そうもないので通過。
同じ24時間営業でラーメンが食べられるお店
東京都西多摩郡瑞穂町にある南京亭さんへ。
5時半到着。
店裏の駐車場には大型トラックが何台もあります。
長距離ドライバーにとっては嬉しい休憩処なのでしょうね。
朝ラー、何にしようか悩みます・・・。
メニュー左上のこれに決めました。
料理人2人が注文を聞き、調理、お会計まで・・・
早朝で空いているとはいえ大変そうです。
一人の料理人は手首をテーピングしていました。
中華鍋の振りすぎでしょうか・・・。
広々とした店内。
来ました！
味噌担々麺（930円）と2個餃子（250円）
味噌担々麺は、味噌ラーメンに胡麻タレや辣油等の
辛味を加えて作られている様に感じました。
味噌と胡麻タレのバランスが良く、
コクのある美味しいスープです♪
トッピングはこんな感じです。
見えていませんが、挽肉がタップリ入っています♪
平打ちのちぢれ麺
スープが良く絡みます。
美味しい担々麺ですが、ホワジャオを足したくなりました。
2個のジャンボ餃子は、さっぱりしていて美味しいです♪
見て分かる手造り餃子♪
片側閉じて、反対側は微妙に開いています。
ずっしりと重いです。
肉汁溢れるタイプではありません。
しっとりした餡には肉と野菜の旨味が詰まっています♪
皮は厚めで食感良いです。
ニンニクは前に頂いた時より控えめで丁度良い感じです。
一つはそのまま頂き、残りはお酢を付けて頂きました。
美味しいジャンボ餃子です♪
食べ終わり、お店を出ると空が明るくなっていました。