今年1月にオープンした埼玉県狭山市笹井にある、
カッパラーメンさん。
昨日、初めて食事をしてきました♪
頂いたのは、特製カッパブラック
チャーシューと味玉増しです。
富山ブラックの様な色のスープです。
同じ狭山市にあるカッパラーメンセンターの様に、
トマトだと思っていましたが、違っていました！
ブラックとレッド、台湾ラーメンが主軸のようです。
トッピングを生姜かニンニクを選べるので生姜にしました。
正解でした！
動物系の醤油スープには、ほのかな煮干しの香りも有り
生姜が良く合います♪
チャーシューが5枚並び
黄身トロリの味玉は味がしみすぎず卵の味を感じます。
チャーシューは嚙み応えのある甘さ控えめの味付けです。
麺は縮れた太麺。
コシがあり嚙み応えのある美味しい麺です♪
富山ブラックの様な色のスープは、それとは違い
醬油濃いめ位の豚出汁スープです。
二郎系ぽくもあり、そうではないラーメンでした。
次回は自家製辣油を使ったレッドを頂いてみたいと思います♪