同じ職場で働くペルーの方がいます。
夏にゴーヤを届けた時に初めて見るソースを頂きました。
お母さんが料理上手なのでソースの材料を教えてもらいました♪
分量は味見して自分で決めます。
左側の緑色のソースです。
パセリをみじん切りにして、おろしニンニクと塩、オイルを加えます。
サラダ油で良いと聞きましたがオリーブオイルを使いました。
おろしニンニクをもっと入れるのですが少なくしました。
香りが良い美味しいソースです♪
パセリを初めて買いましたが非常に高価な事に気付きました！
来年から栽培しようと思いますが露地栽培は無理そうで、
温度管理など考えなくてはなりません・・・。
右側のソースは以前教えてもらった唐辛子ペーストのソース。
唐辛子ペーストに小葱と酢を加えたソースです。
どちらのソースもシンプルですがとっても美味しい♪
シンプルなだけに分量の配分で味が決まります！
庭先で鶏肉と豚肉を焼いて美味しいソースで頂きました♪
豚ロースの味噌漬けも焼き、
炊き立てのご飯で頂きました♪
これ食べると秩父に行きたくなります。
蔵之介から二郎系インスパイア登場！
埼玉県飯能店へ
と、いう事で食べてきました。
二郎系インスパイア・・・？
正直云うと、見た目だけそれっぽくした残念な商品でした。
1738円？
全部マシマシは2035円！
ジャンクガレッジの味噌を食べます。
家を建てかえてから放置していた楽器の中で
電池を使う弦楽器があった事を突然思い出した！
液漏れしてしまったか！？
他のギター、ベースは湿度管理とネックの反りを気にしますが
この2台はピックアップやスピーカ等の電子回路に電池を
使うので長期使用しない時に電池を外さなければなりません。
面倒くさがりで、後回しにしてしまう自分ですが・・・
どちらも電池が外してありました！
無事でよかった！
埼玉県秩父市 そば処 ちちぶ屋さん閉店後、
今年開店したらーめん味噌中華ちちぶ屋さん
平日でも通し営業なのが嬉しいです♪
タッチパネルで注文
ちちぶ屋名物のやつには卵黄が乗っているのでパス。
スープに溶けると味が激変し好みでなくなるのが想像つくので・・・。
肉が食べたい気分だったので、
肉盛りチャーシュー味噌中華（1298円）
ブレンドされた味噌の良い香り♪
チャーシューはスープの温度が下がらない様に薄切りで
肉の旨味を感じられる味付けです。
メンマは強い味噌の風味に負けない位濃い味付けですが、
薄味の方がぶつからないので自分的には好みです。
麺はもちっとした多加水麺
スープは豚骨、鶏ガラ、野菜ベースに
オリジナルの三宝味噌。
しっかり味噌の旨味を感じられ満足です♪
「 スープ・麺・チャーシューを単体ではなく
一緒に食べて頂くことで、
三者が口の中で融合し旨味が倍増する。
三位一体の味わいこそが、ちちぶやのラーメンの真骨頂！ 」
という事なので、
麺と薄切りチャーシューとスープを一緒に♪
スープが絡んだ多加水ちぢれ麺と薄切りチャーシュー
食感と味噌の風味とのバランスが良く美味しいです♪
味噌らーめんにニンニクは絶対です♪
フライドガーリックはしなっとしていて入れて後悔。
濃厚で美味しい味噌らーめんでした♪
秩父に今年オープンしラーメン店が他に2店あるので、
そちらも楽しみです♪
先月、優勝軒入間店が突然閉店！
運営会社に問題が生じたようです。
お店入り口には、債権者に向けての張り紙があります。
サービスの向上で客が集まり始めた矢先の出来事で、
頑張っていた店主がお気の毒です。
入間店で一番好きだった富士チャーシューメン辛味噌↓
今日は久しぶりにジャンクガレッジ越生店へ
いつものラーメン（840円）
野菜マシ・ニンニクトリプル・アブラダブル♪
何かチャーシューの巻がおかしい・・・。
今日のアブラは美味しくてダイエット中だけど、
トリプルにすれば良かったと後悔。
高さはこんな感じ。
チャーシューが美味しくない！
どうしたんだ？
食感も味も見た目もいつもと違い過ぎる！
脂の抜けてない茹でたバラ肉を食わされている。
グニャグニャと噛み切れない。
今日の夕方食べた人は違和感をおぼえたはず。↓
これが本来のチャーシュー ↓
ちゃんと巻いていて調理時間の違いを感じます。
やわらかで歯切れよく余分な脂は抜けていて美味しいです♪
スープの濃度も軽くなった様な気がするのは、
自分だけでしょうか？
