本日のメニュー
スープ：チリコンカンスープ
おかず：鶏もものオーブン焼き
テキサス系の肉、トマト、豆、スープのチリコンカンスープです。チリコンカンスープ、と言っても、「味噌汁」ぐらいの広いですので、毎回、同じものは作っていません。以外に「今日は美味しかった」みたいなコメントをいただき、「なるほど」と思って、それに影響されながら味を調整しております。
おかずは、前日夜にオリジナルソースで漬け込んだ鶏肉を朝、オーブンで焼いています。オーブン焼きは、外食では予約制のコース料理じゃないと時間がかかるので、出しにくいものですが、ある程度のお客様がいつもオーダーしていただけるおかげで、こういうのも見切りでやれてます。
（一汁一菜メニューメッセージより抜粋）
本日もまずは、スープから。
お豆の甘さが際立つメキシカンスープ。私は結構メキシコ料理が好きなのだが、今回のスープは「おっ、メキシカン」と感じる味だった。
続いて、おかず。
食べとようと持ち上げると鶏皮部分だけがぽろっと取れる。皮方面は特段ファンという訳ではないが、この皮はうまい。いい味がする。肉部分のみにかぶりつく。スモーキーなチキン。
添えてあるライムをかけてみる。スモーキーがさらに際立つ。遠くにガーリックも感じる。オーブンでこんなにもスモーキーになるもんかね。
本日もごちそうさまでした。