昨日もお隣会津坂下町での業務でしたのでランチは冷たいラーメンの元祖
いしやま食堂さんの冷たいラーメン(700円)
と
ミニカレー丼(330円)のセット
をいただきました。
まずカエシの角を立てない薄口のスープなのに全然物足りなさを感じさせない構築感が素晴らしい。
麺も冷たいのに芯が残ってないということは少し柔らかめに茹でて締めているのかな？
細麺でもちぢれ具合は穏やかなのでむっちりした食感が密に味わえます。
メンマも見事な出来栄えで会津地方屈指だと思います。
しょっぱめのチャーシューもよく出る夏場を想定してでしょね。
あまりの美味しさゆえに未だに麺類はこの1品しかいただいておりません！
お店の斜め前に
