オレンジと豆乳のソルベ

暑い。。
最近少し涼かったですが、やっぱり暑い…。
だから暑さを吹き飛ばしてくれるおやつを！

フルーツのソルベ
以前紹介したキウイのソルベを

オレンジにアレンジ。

オレンジと豆乳のソルベ

オレンジの半分は、ブレントテック(ミキサー)で全体をなめらかに。残り半分は、小さく刻んで食感も楽しめるようにします。

作ってみて分かったのが、
少し酸味があるフルーツの方が合うと言うこと。
柑橘系には全く酸味がないものから、

酸味があるものまで

いろんな種類があると思いますが
やや酸味がしっかりした柑橘系を

選ぶと良いと思います。

例えば甘夏とか、グレープフレーツとか。

一方で

ネーブルとかは少しパンチが足りないかも。

酸味がないものの場合は、
レモン汁を少し加えるとバランスが取れます。

しっかり酸味がありつつ

がっつり甘みを入れると

夏の暑さが吹き飛ぶ

ひんやりデザートになります。

材料
オレンジ1.5個
豆乳 200ミリリットル

ミント ひとパック
レモン汁 小さじ1.5

はちみつ 大さじ 4.5

 材料
1)オレンジの皮をむき、半分は中身を細かく切り、半分はブレンドテック用にざっくり切る。ミントは細かく切る。ブレンドテックに、豆乳とブレンド用のオレンジを入れ、ブイーンとブレンド。全体をジュースのようになめらかにブレンドする。

2)保存容器に、残りのオレンジ、ミント、蜂蜜を加え、蜂蜜が溶けるようによく混ぜる。

3)冷凍庫で冷やし固める。固まりかけの時に一度混ぜるといいとよく書いてありますが、完全に固まってからでもフォークで簡単にほぐせます。

蜂蜜が重みで下のほうに固まっていることが多いので、全体の味が均一になるように、よくフォークでほぐしながらかき混ぜます。

完成！

一度ほぐしてしまえば

後は冷凍室に保存しておくだけで

いつでもシャリシャリのソルベが楽しめます。

ハチミツをたっぷり入れて作ると、

いちいち冷やすときに途中で

かき混ぜしなくていいんです！
例えば、夜に作って朝まで1度もチェックできなかったり、と言うこともよくあります。
そういう時にはちみつたっぷりで作ると、完全に固まったあとにフォークで簡単にシャリシャリにほぐせるのでとても重宝します。

全く関係ないですが、
本日はルンバはとっくに戻れませんでした…。
うーん。なかなか難しいですね。

いつもありがとうございます！
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