今日は肌寒くて、
そろそろ梅雨入り。
梅雨はうっとおしい気持ちになりますが
私の実家では、梅雨も大切。
この季節は野菜がどんどん育つので
通常の収穫、
トマトやきゅうりの支柱立て、芽欠き
などと並行して
オクラ、ツルムラサキなどの植え付け
と、めっちゃ農家は忙しい時期！！！
雨がないと、毎日仕事が終わらないので
限界まで働き続けてしまい、
蓄積疲労がどんどん溜まってしまう。
だから
雨で「働けない」と諦める日があることが
大切なんだそうです。
仕事ができないと諦める。
農業だけでなく
実践する会社も増えてるらしいですが。。。
電通以外にも、18時以降は強制消灯する会社
もあるみたいだし。
つい最近驚いたのが、佐川急便が
ドライバーの人手不足解消のために
週休３日を発表したこと！
それくらいメリットがないと
過酷な労働条件でなり手がいないそうです。。
（どんだけ過酷なんだ！ 恐ろしい……）
みんなが上手に休みながら働くことを
少しずつ模索できるようになるといいなあと思います。
もちろん私もね！
頑張れ！自分！
さて今日のおかずはお弁当の常備菜です。
にんじんのレモン塩しりしり！
にんじんとレモンの風味って
合うんですよ！
しょうがを効かせてすりごまをたっぷり。
ご飯がどんどん進みます。
冷蔵庫でも１週間くらい持つので、とても重宝します。
材料
にんじん １本
しょうが １〜２欠（多い方がおいしい）
レモン塩、すりごま、えごま油
作り方
１）にんじんを４㎝長のマッチ棒くらいの棒状に切る。
しょうがを千切りにする。
２）フライパンに油を少々敷き、しょうがを軽く炒め香りが出たら、にんじんをいれて５分程度炒める。
３）火が通ったら、レモン塩小さじ１/３くらいで味付けし、すりごまをたっぷり和える。
完成！すぐにできちゃいます。
レモン塩もすりごまも、両方喧嘩しないどころか
この組あわせだとコクもでておいしいんです。
すりごまの替わりにツナも王道です。
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