There is a reason for the bad results.
年初恒例の北海道経営者の集いは旭川
ニセコはインバウンドがすごすぎてパス
このロータリーわかりますか？
そう
のぐちやえが苦戦したあのロータリー
いい感じの飲食街
東京移動して次の新店のお勉強
刺さりました
やってる間にレセプションみたいになった試食会一回目
おおむね順調
キッシュも始まるよ
カレーもやろかな
ちょいだし
原点回帰で関西人らしい出汁に寄せてみた
二日酔いにさいくー
アメリカで食べたパンにいよいよ負けない仕上がり
パンは科学だそうです
ゆで卵の並びに科学を
いよいよやってみたこれ
ひょっとしてひょっとすると科学か
自家製ハムを仕込みだしたあたりで壁ぶち破った感じしたけどベーグル始まってまた壁乗り越えた感じある
経営は挑戦の連続でゴールなんてない
面白す
今回の裏のテーマはACのカフェ業態にアレグロやじんべえの要素を入れてACをより深みのある業態にして全業種皆の戦いにすること
社長がいるから誰も寄り付かんけど
それはそれでしゃあない
パンは科学
大事な順序や数字を管理すれば思った通りになる
ほんとになってる
経営も同じ
大事な数字を管理すれば思った数字が出てくる
そして個々の店舗管理も同じ
大事なポイントを押さえればちゃんと結果は出る
出ない結果にはちゃんと理由がある
話変わって
さすがに身近にはいないが手元おそい飲食人っている
16時間やれてた時はそれでもよかったやろうけど今それでどないやって稼ぐの？って思う仕事を見ることがある
アサヒビールさんのセミナーで竹鶴の竹鶴さんが書いた手紙が取り上げられていた
創業80周年なのでそのあたりのお手紙
一般社員もできる限り仕事の迅速をはかり一日の効率を上げ成果を出して自分の時間と家族との時間を大切にしよう
というメッセージ
最近一日の効率を上げて成果を出してってところが置いて行かれがち
そこ忘れたあかんでしょって話を80年前にしてたってのがすげえなと思う
優しいをはき違えてそこだけ聞いて結果スルーしたらあかんぞってことをうまくお伝えしてるんだと思う
オープンラッシュはまずベーグルから
今日もええ店作っています。
I felt like I broke through a wall when I started making homemade ham, but when I started making bagels, I felt like I was able to break through the wall again.
Management is a series of challenges and there is no goal.
The theme behind this event is to add elements of Allegro and Jinbe to AC's cafe business format,
making AC a deeper business format and making it a battle for all businesses.
The president is at the store, so no one comes by.
Bread is science If you manage important orders and numbers,
things will turn out the way you want.
It's true Management is the same If you manage important numbers,
the numbers you want will come out.
The same goes for individual store management.
If you keep the important points in mind, you will get good results.
There is a reason for the bad results
A letter written by Taketsuru from Taketsuru was featured in an Asahi Beer seminar.
Since it is the 80th anniversary of our founding,
a letter related to that. Ordinary employees should work as quickly as possible to improve the efficiency of the day, produce results, and value their own time and time with their families.
Message like this
Recently, improving daily efficiency and producing results tends to be left behind.
I think it's amazing that we were talking 80 years ago about forgetting that.
I think he's doing a good job of conveying that it's okay to misunderstand being kind, listen only to that part, and ignore the results.
The opening rush starts with a bagel store.
I'm building a store today as well.
Saya merasa seperti saya menembus tembok ketika saya mulai membuat ham buatan sendiri, tetapi ketika saya mulai membuat bagel, saya merasa seperti saya bisa menembus dinding itu lagi. Manajemen adalah serangkaian tantangan dan tidak ada tujuan. Tema di balik acara ini adalah menambahkan unsur Allegro dan Jinbe ke dalam format bisnis kafe AC, menjadikan AC sebagai format bisnis yang lebih dalam dan menjadikannya pertarungan bagi semua bisnis. Presiden ada di toko, jadi tidak ada yang datang. Roti adalah ilmu Jika Anda mengatur urutan dan angka penting, segalanya akan menjadi seperti yang Anda inginkan. Memang benar Manajemennya sama. Kalau Anda mengelola angka-angka penting, nomor yang Anda inginkan akan keluar. Hal yang sama berlaku untuk manajemen toko individu. Jika Anda mengingat poin-poin penting, Anda akan mendapatkan hasil yang baik. Ada alasan di balik hasil buruk tersebut Surat yang ditulis oleh Taketsuru dari Taketsuru ditampilkan dalam seminar Asahi Beer. Karena ini adalah peringatan 80 tahun berdirinya kami, surat yang berhubungan dengan itu. Karyawan biasa harus bekerja secepat mungkin untuk meningkatkan efisiensi hari ini, membuahkan hasil, dan menghargai waktu dan waktu mereka bersama keluarga. Pesan seperti ini Saat ini, peningkatan efisiensi sehari-hari dan membuahkan hasil cenderung tertinggal. Saya pikir sungguh menakjubkan bahwa kita berbicara 80 tahun yang lalu tentang melupakan hal itu. Saya pikir dia melakukan tugasnya dengan baik dalam menyampaikan bahwa tidak apa-apa untuk salah paham dalam bersikap baik, hanya mendengarkan bagian itu, dan mengabaikan hasilnya. Pembukaan terburu-buru dimulai dengan toko bagel. Saya sedang membangun toko hari ini juga.