先日、｢とんき｣さんに行きました
目黒本店ではなく、駒込店です。
大好きな塩辛を注文！
塩辛をカツに乗せて食べるのも美味しい
そして、ロースカツ定食。
とんきさん、独特のカツ
ごちそうさまでした！
久しぶりに今度は、
目黒本店にも行きたいです
【たけ平今日の一曲】
～渡辺はま子｢いとしあの星｣～
名店・とんきは、昭和14年創業。
作家の池波正太郎さんも愛した味です。
私がこのお店を好きなのは、
修業スタイルが落語界と通じるものがあるからです。
今では珍しい、
下積み10年の修業をします。
この昔ながらのスタイルが、
一人前の職人を作っていくそうです。
変わらぬ味を提供するには、
一人前の職人を作っていく。
老舗は、やっぱり凄いです！
さて、目黒にお店が出来た頃の歌謡界は、
戦時歌謡一色でした。
しかし、レコード会社も戦時歌謡だけでは、
商売にならないので
｢大陸歌謡｣という路線を作ります。
有名なところで｢白蘭の歌｣という
映画がありました。
単なるメロドラマだと、
検閲に引っかかってしまうので、
国策映画というスタイルを取りながら
映画も小説も作るようになります。
その｢白蘭の歌｣の主題歌の1つが
｢いとしあの星｣でした。
戦時歌謡以外の流行歌を求めていた大衆にヒットしました。