モモちゃんのお気に入りスペース

お気に入りのベッドでぐっすりと眠るモモちゃん😴

寝てる姿に癒やされます😊

そして、最近また1つお気に入りの場所が増えました。

僕の膝の上です😂

僕が隣でパソコン作業をしていると、上目遣いで抱っこしてほしいとねだってくるので

のせてみたところ、ぐっすりと眠るようになりました。

近くでみる寝顔にも癒されます🥰

気持ちよさそうにしてるから、こちらも身動きが取れなくなって、

しかもモモちゃんのぬくもりが暖かいので、こっちまで眠くなってきてしまいます。

「パパのひざの上でも寝るようになったんだよ～」と写真を見せながら杏ちゃんに言うと、

「いいなぁ、私もモモちゃんを膝の上に寝かせたい」と、羨ましがってました🤣

昨日の晩ごはん

昨日は、レンコンが残っていたので、レンコンのはさみ揚げをつくりました。

解凍したひき肉に刻んだエリンギと長ネギを入れて、

切ったレンコンは水に漬けておく。

肉ダネに、おろしニンニクとおろしショウガ（各小さじ1）、片栗粉（大さじ１）、塩コショウ少々を入れて混ぜる。

キッチンペーパーでレンコンの水気をとって、肉だねを挟みます

肉だねがだいぶ余ってしまったので、残りはハンバーグ状に成形。

少ない油で、レンコンを揚げ焼きしたら

フライパンを傾けて、全体を揚げ焼く。

⚠️片側に寄せてる分、油ハネするのでご注意ください

肉だねだけのつくねも、揚げ焼きしたら、

【レンコンのはさみ揚げのタレ】

醤油・酒・みりん　各大さじ2

砂糖　大さじ１

油を取り除いてから、タレに絡める。

隣のフライパンでマヨネーズを温めて、塩胡椒した卵液を入れて焼いたら、

半熟状態で1度取り出して、

同じフライパンでもやしとニラを炒めたら、卵を戻して、

おろしニンニク・おろしショウガ(各小さじ1）、オイスターソース・醤油(各小さじ1）、鶏ガラ小さじ1/2を入れて炒める。

レンコンのはさみ焼き定食の完成

タレを絡めている時に見に来た杏ちゃん

「私はレンコンがないお肉だけのにして」と言われたので、1つはレンコン無しで。

「レンコン、シャキシャキしておいしいでしょ？」と聞くと

「美味しいけど、やっぱりお肉だけの方が美味しい」と言われたので、

今度は刻んだレンコンを肉ダネに入れようかな？😂

ニラ玉モヤシ炒め、このシンプルな味わいが美味しい😋

でも娘的には「今日はあんまり豪華じゃないね」とポツリ。

娘の「豪華」は「野菜があまりない」という事なので、

「今日は野菜ばっかりだね」という意味😅

確かに、どっちのおかずも野菜が前面に主張しているおかずでした。

まぁそんなことを言っても、ちゃんと食べてくれるからいいけど😄