ご訪問下さいまして
ありがとうございます
8月16日早朝5時3分に
岐阜県震源地で地震がありました
震度4です…
私の地域でも震度3？くらい…
かなり揺れてびっくりしました…
そして8時17分にも…
滋賀北部で震度3の地震が…
皆様の所は大丈夫でしたか？
大雨も少しおさまりましたね…
昨日、やっとお墓参りに行かせて
いただきました🍀
ちょっとほっとしました…
風が強くろうそくになかなか火が
つきませんでした…
何度もやっていたら、
指にススがついていて…
水ぶくれになってしまいました…
火傷…？？？
お墓にミニひまわりのお花を
お供えしました…
変かもしれないですが…
ちょっと明るい気持ちになり
ますね…
実家のお仏壇にもミニひまわり
お供えしてきましたよ
今週はまだ雨が続きそうなので
皆様どうぞお気をつけ下さいね…
🍀✨🍀✨🍀✨🍀✨🍀✨🍀✨🍀✨🍀✨🍀✨
私の勤めている会社では
建物1階の窓の部分にエコの為
ゴーヤのグリーンカーテン
をしています。
↑イメージのイラスト(手描き)
おかげで去年はたくさんゴーヤを
いただきました✨
✨今年もやっていますが
ゴーヤはいただいていません…
(コロナのことで配ってない？？)
ゴーヤ美味しいですね
💖
💖ゴーヤと言えばゴーヤチャンプルー
ですね～💖
💖レシピを掲載しますね✨✨✨
(写真は以前のものです)
はじめは市販の素を使って
ゴーヤチャンプルーを
作っていましたが…
何回も作っているうちに
家にある調味料でも美味しく
出来ることがわかったので
お伝えします～✨✨✨
✨✨✨本番沖縄のレシピとは違うかも
しれませんが…
下ごしらえをしてひと手間
ありますが…
苦味もやわらかで～す💖
いつもは一度にたくさん作りますが
わかり易いようにゴーヤ1本分基準で
お伝えします～💖✨✨✨
💖✨✨✨【材料】
ゴーヤ 1本
木綿豆腐 1/2丁
卵 1個
豚バラ肉 100g
粉末の和風だし 小さじ1/2
サラダ油(炒め用) 少々
ゴマ油(ゴーヤ炒め用) 少々
醤油 小さじ2
※塩 小さじ1/4
※砂糖 少さじ1
(※印はゴーヤの下ごしらえ用です)
豆腐は木綿豆腐がオススメです✨
豚肉もバラ肉が良いです～✨
【作り方】
★豆腐の下ごしらえ
キッチンペーパーなどに包んで
1時間ほど置いて水切りをします。
途中でペーパーをかえるといい
かもです！
(夏場は冷蔵庫に入れて下さいね！)
そして適当な大きさに手で
ちぎって下さいね！
水切りしたのでほとんど
よけいな水分は出ませんよ～
★ゴーヤの下ごしらえ
ゴーヤはヘタを切り落とします。
たて半に切り種とワタを除いて
薄く切ります！
ボールに移して
※印の塩と砂糖を加えて
5～10分ほどなじませます。
このひと手間で苦味もやわらぎ
美味しくなります✨✨✨
塩は良くありますが…
実は砂糖がポイントなの
です～！
水分は捨てて下さい。
ゴーヤは洗ったりしないで
このまま使って下さいね！
(下味もこれでつきます…)
★豚バラ肉の下ごしらえ
豚バラ肉は3～4㎝に切って
塩・こしょうを少々ふって
おきます！
ここから本番の調理です！
①フライパンを温めてサラダ油を
入れます。
ちぎった豆腐を両面焼き色がつく
まで焼きます。(中火)
焼けたらお皿などに取り出します。
焼き色のついた豆腐は
これだけでも美味しそう～
💖
💖②そのままフライパンを使って
今度はゴーヤを炒めます！
下ごしらえをしたゴーヤをゴマ油で
中火で炒めます。
ゴマ油がポイントです！
透明感が出て軽く火が通る
くらいまで炒めてこちらも
また取り出します。
ゴマ油で炒めることで
ゴーヤが更に美味しくなります！
豆腐やお肉はふつうの油でもいいですよ～
③ゴーヤを取り出した
フライパンで今度は下味を
つけた豚バラ肉を焼きます。
④豚肉の色が変わってきたら
先ほど取り出した豆腐とゴーヤを
戻し中火で全体をさっと炒めます。
⑤そして粉末の和風だしを入れて
さっと炒めます。
⑥とき卵を全体に流し入れます。
卵を入れたらすぐにはかき混ぜ
ないように…
卵が細かくならないで具材に
しっかり絡んで固まってくれます。
⑦最後に醤油をフライパンの端から
まわして入れます！
⑧さっと炒めて完成です！
ゴーヤチャンプルー美味しく
できました！✨✨✨
お家にある調味料で素朴で
やさしいお味～💖
💖ポイントは…
豆腐とゴーヤの下ごしらえをする！
(豆腐の水分を切ることや
ゴーヤに塩と砂糖をまぶすなど…)
食材を別々に焼く！
(ゴーヤをゴマ油で炒める)
…など丁寧に作ることですね💖✨
💖✨是非お試し下さいね💖✨
🍀✨🍀✨🍀✨🍀✨🍀✨🍀✨🍀✨🍀✨🍀✨
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次回は18日(水)に更新します。
よろしくお願い致します🍀
最後までお読み頂きまして
ありがとうございました💖✨✨
今日も皆さまにとって
Happyな一日に
なりますように
💖✨✨
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