コーヒー焙煎

先日つくばの友を連れＵＣＣ珈琲の焙煎ツアーへ子供たちと行ってきました。まずはコーヒーのバックに貼る写真撮影から、そしていよいよ焙煎が始まります。ガイドはもちろんＵＣＣのミキさんがご指導してくれました。コーヒー豆の焼き加減は個人の自由で、深く焙煎したければ煙がもくもくするのをじーっとがまん、それから焙煎の機械からコーヒーを取り出して次は扇風機で一気に冷却してコナコーヒーのできあがりです。コーヒーの香りが部屋中に充満し、まるでアラブのえらいお坊さんになった気分やねーほんと。でも、アラブのえらいお坊さんってどんなんやろ。