ある日のランチは、グルメな友人と麻布十番にあるビストロ コティディアンにて女子会でした
前菜２品+メイン+デザートのコースを予約していました
個人的には前菜がいちばん好きなので、メイン２品よりも嬉しい
個人的には前菜がいちばん好きなので、メイン２品よりも嬉しい
鮎のコンフィ キャビア・ド・オーベルジーヌ添え(ベガ)
パテ・ド・カンパーニュも大好きなので、ものすごーく迷いましたが、鮎は大当たりでした
パン
鶏白レバーのムースと岩中豚のリエット(友人)
冷製新玉ねぎのポタージュ(ベガ)
冷製スープ好きなので、これは迷わずオーダー
そういえば、自分の結婚披露宴の時、知り合いのシェフに料理を担当していただいたので、冷製スープを入れて欲しいとお願いしたのを思い出しました13年も前の話です
13年も前の話です大山どりのパン粉焼き粒マスタードソース(友人)
ブーダンブラン岩中豚と鶏肉のソーセージ(ベガ)
どちらかといえば、濃厚な味わいのブーダンノワール派ですが、こちらもとっても美味しかったです
リュバーブのタルト バニラアイス添え(友人)
クレームダンジュと苺のコンポート(ベガ)
クレームダンジュは、それだけで食べるよりも、ベリー類と一緒に食べるのが好きなので、理想的なデザートでした
カプチーノ
ほわっほわな泡のカプチーノ。ミニャルディーズは、可愛い葉っぱのお皿で出てきて、とっても可愛らしい
やっぱりビストロ料理は、一皿一皿に存在感があって、すごく好みだなって思います
これからも、ビストロ開拓を続けて行きたいな
