#夏のあんこ博覧会 中山屋information①
6/19（水）～24（月）に日本橋三越本店 @mitsukoshi_gourmet で開催の「夏のあんこ博覧会」に合わせ、新商品を準備いたしました。
「追いこしあん200g」と「ビスキュイ」のギフトセットです。
「ビスキュイ」とは、メレンゲをしっかりと立ててから作る、キメの細かいスポンジ生地を指します。
今回採用した「ビスキュイ」は、正式名称「ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（フランス語で『スプーン型のビスケット』）」という、ふんわりサクサクのフランス菓子です。
その「ビスキュイ」に、滑らかな「追いこしあん」を乗せて口の中に入れると、サクっとした後、こしあんと一緒に口の中でスッと消えます。
今回に限らず中山屋では、甘さ控えめの「こしあん」と調和する和洋菓子を探求しています。
この度も、「こしあんのマフィン」を作っていただいている、石黒洋菓子研究所さん @ishikurolaboratoire に相談し、「砂糖の種類」「甘さの加減」「焼き具合」など、何度も試作をお願いしました。
繊細で絶妙な調和が生まれたと思っております。
「追いこしあん200g＋ビスキュイ＋スプーン Gift Set」2,851円（税込）にて販売いたします。
数量限定商品となりますので、ぜひお早めにお立ち寄りくださいませ。
#夏のあんこ博覧会
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こしあん和洋菓子 中山屋
@東京交通会館 B1F ぶらり横丁
東京都千代田区有楽町2-10-1
営業時間/ 11:00〜19:30
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