今週の週末プレシャスブログは
先日ご紹介した、
▶︎下鴨神社から
歩いて約10数分、
京都地下鉄鞍馬口から徒歩
3分の所にある、
精進料理のお店
のご紹介です。
精進料理みなさん食べられた
事、ありますか？
日本のヴィーガン料理！
動物性の物は出汁においても
使っていないという徹底ぶり！
なのに見た目も、
お味も満腹感も、
そして空間も景色もとっても
素敵でした。
まずは外観
黄檗宗の禅寺
閑臥庵
拝観料500円を払えば
お食事だけでなく
中の本堂もお参りできます。
祀られている神は
陰陽道最高の神で、
天皇が陰陽師の安部晴明に
付託開眼させたと伝えられる
金剛像です。
玄関
中にも後水尾法皇ゆかりの
寺宝がたくさんあるそうです。
中庭を通ってお部屋へ
お部屋も素晴らしく
中庭も見渡せる個室
他にもこんなにゴージャスな
個室のお部屋も
そして提供してくださる
お料理が一品一品
手の込んだお料理で
初めのオードブル的な
野菜の煮合わせだけで
この量！！
カボチャからにんじん
生麩まで昆布と椎茸のお出汁で
優しく染み込むまで
煮込まれていました。
約300年以上の歴史と
宇宙と象徴される5色
（青•黄•赤•白•黒）が取り入れ
られている、
高タンパクで低カロリーな
精進料理。
ごまどうふ
茶そばを揚げて作られた
栗もどき
お浸しや野菜のあんかけ
精進料理では珍しい
揚げ物 天ぷらまで
最後はぜんざい↓
野菜中心ですが、
ほんとにお腹もいっぱいになり、
でも重たくもなく
とっても満足な精進料理でした。
京都をひっそりと
楽しみたい方にもオススメです。
もうすぐ桜の季節
京都もぜひお楽しみくださいね。
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