年内に作り終えたい作り置きの話。

この間初めて電車で気持ち悪くなりました。

なんか満員電車で空気がびっくりするくらい薄くて。

次の駅が降りる駅だったので、途中下車とかはしなかったんですけど、初めてなりました。

冬は着ぶくれしてる分、圧迫感がすごくて満員電車だとそうなってしまうのかなぁ…。

皆様も気を付けてね。

ごきげんよう。井上です。

はてさて。

掃除をしているとともに、新年を迎えるにむけて、いろんなものの仕込みをしています。

基本的に作り置きというか、お菓子に使ったり飲み物で使ったりするものを仕込んで放置してたりするんですが、最近お菓子作ることもあれば乾燥がひどすぎてレモネード作りまくっているせいか、

作り置きが枯渇してきました。

作り置き代表としてはまずはラムレーズン。

ラムレーズンはレーズンをラム酒につけておいとくだけというなんとも楽な材料。

でもスーパーとかで売ってるお菓子用のラムレーズンを買うくらいなら、かなりコスパ良いのでつけておいておくようにしています。腐らないし。

個人的な使用方法としてはダントツでパウンドケーキです。

お酒の影響なのか、ふんわりできるのもいいですし、シンプルにラムレーズンのパウンドケーキはおいしいです。

パウンドケーキにコアントロー(オレンジのリキュール)いれて刻みオレンジ入れて作るのも好きなので、たぶんパウンドケーキにお酒いれるの好きなんだと思います。

おいしい。

そしてレモンのはちみつ砂糖漬け。

レモンが柔らかくなってからが本番だと思っているので、意外とつけておく時間が長いものです。どれくらいかはわからないですけど、結構長めにつけて柔らかくなって甘酸っぱいレモンをかじるのが好きです。

作り方のポイントとしては、自分が思っているよりかなり多い砂糖を入れないと本当に酸っぱい。作るときは、これでもかってくらい砂糖をぶち込んでいただきたいです。

このレモンをそのままかじるのも好きですが、出てきた汁をお湯で割ってレモネード、ソーダで割ってレモンスカッシュ、ヨーグルトに入れてラッシーみたいにして飲むのもおいしいです。

はちみつは防腐効果もあるので、なかなかカビも生えないですし、かなり保存がきくので結構お勧め。

ただ、作るのに時間がかかります。

それで、これから挑戦しようとしてるのがあります。

リンゴ煮。

たぶん上記の二つよりは保存効かないでしょうけど、そんなに大量に作るわけでもないと思いますので、少しくらいもてばいいかなと。

「きのう何食べた？」でリンゴキャラメルシナモントーストっていうカロリーオンパレードメニューを見てから、アイスクリーム乗せた方がおいしいだろうけど、その前でもきっとおいしいだろう…！って思って作りたいと思ってからまだ作ってないやつ。

アップルパイに使うリンゴ煮です。パイシートに挟んで焼けばアップルパイだし、トーストにのせて焼けばリンゴトーストだし、活用方法はたくさん。

きっとおいしいと思うので作りたいし、試したい気持ち。

きのう何食べた？のトーストが知りたい人はこちらのレシピをどうぞ。

このアイスクリームが大事！って西島さんか内野さんがおっしゃってました。

あとは小豆を煮たい。

一度煮たんですが、あんまりうまくいかなかったので、再チャレンジしたい。

お餅につけても、求肥に包んでも、トーストにのせてもおいしい小豆。これもやりたいなという気持ち。

出来るのであれば、年始は何も料理をしたくない気持ちなので、年内に作り終えたいですよね。

色々準備して新年を迎えられますように。

ではでは。

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次回出演舞台「サラリーマン！！！」

P.S.井上です。