離婚後、フルタイムで働きながら、2人の子供たちを育ててきました！
やっと成人した子供たち
これから巣立つ準備もしつつ、暮らしてます
これから、一人暮らしを始める方にも分かりやすく、色んなレシピをご紹介していきます
たくさんのブログの中から、ゆめらびママキッチンのブログを選んで頂き、ありがとうございます
↓今日は、以前ご紹介した塩豆腐を使って、いり豆腐を作ります
材料(4人分)
塩豆腐 1丁
にんじん 1/2本
しめじ 1株
ちくわ 2本
油揚げ 1枚
むき枝豆 70g
卵 1個
油 大さじ1
↑具材を炒める時に使います
水 200cc(1cup)
砂糖 大さじ2
しょう油 大さじ2
作り方
1.具材はカットしたらまとめて、同じボウルに入れてまとめます
にんじんを細切りにします
2.しめじをカットします
いしづきをとって、半分に切ります
下半分は、ほぐしていきます
3.ちくわをカットしていきます
4等分にしてから、カットしていきます
4.油揚げをカットします
こんな感じで枝豆と同じぐらいになればいいです
5.枝豆を70g測ります
目安の量なので、ま
はかりがなければ、お好みの量を入れてください
6.鍋を温めて、油を入れる
具材を全部入れて、サッと炒める
7.豆腐を手で荒くちぎって、入れていく
豆腐が大きかったら、少し崩して混ぜる
8.豆腐に油がなじんできたら、水、砂糖、しょう油を入れて、水分が半分くらいになるまで煮る
9.8に溶き卵を回し入れ、ひと混ぜして、弱火にする
鍋のフタをして、卵が固まったらできあがり～
巣ごもり生活にとても役に立ちました
色んなうどんやラーメン、そばがあって、とても良かったです
ご飯が決まらない時や時間が無いときに鍋1つでできる冷凍麺
オススメです！
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