今日の、昼食は、インスタントラーメンを使って、長崎ちゃんぽんを再現してみました。
味は、自分で作ったら美味しかろう。
というくらいの味でしかありませんでした。
夕方、近くの書店で、ちゃんぽんめんのレシピを探しました。
でも、見つからず、ちゃんぽんめんを出しているお店を探し、どんなことが書いてあるのか読みました。
レシピ
１．肉系のだしと、海鮮系のだしのミックスらしい。
２．肉系には、鳥と豚を使っているらしい。
３．海鮮系には、アサリとホタテを使用しているらしい。
４．まろやかな味なので、おそらくは、牛乳も使用しているだろう。
５．冷凍食品のちゃんぽんめんには、醤油をしようしている記載があった。
６．麺は、太麺だった。
早速、買い揃えてきました。
これから、作っていきます。
楽しみです。