毎週水曜日担当、縄文ファームの松本です。
最近、弊社では 縄文食堂というサービスが始まりました。
私達の栽培した野菜や近隣の農家さんの野菜を料理して
社内のメンバーに食べてもらっています！
そこで出た料理への感想は勿論、
その料理から派生して様々な会話が生まれるなど
社内交流としても良い効果があるなあと実感しています。
ここでふと思うのが、生産者として 自分が栽培した野菜が
実際にお客さんの口に入る食事になるまでの変貌具合に
驚くとと共に、 それをお客様に伝えたいなということ。
それは生産しているだけではなかなか気が付かないところ。
多くの生産者は“こだわり”をもって野菜をつくっていますが
その“こだわり”をうまく伝えられないので、
消費者は購買行動まで動かない、という話をよく聞きます。
まさにこれが、そういうことなのかなぁ、と農業駆け出しの
身ながら感じるところでした。
なので、 近いうちに、田心マルシェでは、
実際に縄文食堂で販売した料理のレシピや感想などを
お客さんに伝える取組を実施します！
是非皆様もレシピを参考に
お料理されてはいかがでしょうか！？
今週末12月15日（土）、16日（日）の
田心マルシェは、浅草六区ブロードウェイのマルシェに
出店するカタチで開催します。