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さてさてー前回釣った久米島のマグロをいつものように『あさ吉』にチルドで直送し
捌いてもらい熟成
キハダの中落ち、とてつもなく綺麗
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そしていよいよあさ吉で食すときがきました
まずはビンチョウのシーチキンの付け出し
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久米島ではキハダをメインターゲットに狙っていましたが、正直ビンチョウも1匹は絶対釣って帰りたい
なぜならばこのシーチキンが旨すぎるから!!!
タマネギに鰹節にシーチキンに醤油を絡ませ
シンプルなのにとても上品
そしてビントロとキハダのお造り
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この写真を見ただけで伝わってくる
身のモチモチ感
この辺では中々食べられない生マグロ
この食感まさしくプライスレスな一品
中落ちのユッケ
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海苔を巻いても良し!
これも贅沢で旨い
ツナポテト
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マグロだけではありませんよ~
ノドグロの塩焼き
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日本酒のあてに皆ご満悦
握りもキハダの漬け
ビントロの漬け
うん!本当はビンチョウ全部シーチキンにしようと考えてましたが
船長が腹の部分だけは是非生で食べてと言うだけのことはある
また今月末頑張って釣ろう
そしてこれも楽しみにしていた
ツナの手巻き
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旨すぎてもちろんオカワリ
アコウ
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舞鶴産の絶品とり貝
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甘鯛炙り
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剣先イカ
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今週末予定しているイカメタル遠征が楽しみ
そんなこんなで釣り人の特権をこれからもしっかり味わいたい