秋田フキの収穫を、、

家の裏庭で採れた大きな秋田フキ、、２本収穫。

直径７５cmの葉っぱ、、笠になりそうです。

茎も大きいので、煮物にするのは、２本で十分。

茹でて、皮剥いて、一晩水に晒し、甘辛く煮ます。

白いご飯のおにぎりの具にも、いいですね。

画像の小さなフキは、普通の野フキです。

今は、ケーキ屋さんで、余り、見かけませんが、

茎を茹でて、あく抜きし、砂糖漬けにして、

お菓子として食します。

生クリームに乗せて食べるのも、いいですね。

～