【Nouvelle SHOJIN ー新・精進料理ー】
  • 12Dec
    • お題いただいて、、in小浜watoto

      先日、、、、こちらも びっくりご縁をいただき福井県は、小浜の古民家カフェwatoto さんにhttps://instagram.com/cafe_watoto_kajimotoryonin?utm_source=ig_profile_share&igshid=14yn70oewg2msお迎えしていただき またまた素敵なLivekitchenをさせていただきました。お寺 という 庵は 持たれておられませんがなんと ご主人様は お坊さんです。".watoto "の意味も "子ども "みんなが集える庵 を 作りたいそんなお気持ちから カフェを作られ今では 子どもから 大人 みーーんなの集う 素敵な場所みーーーーーーーんなが 集う 時を刻む 場所として 地域はもとより遠方からも皆さま集まる素敵な カフェです。そんな ご主人様からのご依頼" 蝋燭作家さんの ホッとする蝋燭とwatoto さん独特の ほっこりスペース"私が イメージした 会場は 冬の始まり、夕方と夜の 隙間の 日差し美術用語で レンブラント光線でした。そこで テーマを 【 薄明光線 】〜光によりて闇を破る〜watoto さんと 共に 出した テーマです。もちろん Livekitchenも私としても 初めて お着物で挑ませていただきました。敦賀重武農園さんの 色っぽいお野菜たちともちろんテーブルには そんなお野菜達もディスプレイそしてお坊さんであるご主人様のありがたい ご法話も いただきみんなで いただきます隠と陽テーブルの 隠の中に 蝋燭そして もちろん 私のNouvelle SHOJINプレートは イメージ通りの 陽何より お食事を 作っている私が何よりいつも Happy食べるがまんなか感じるままに食べる感じるままに感じるカラダの真ん中感じるカラダNouvelle SHOJINはじめまして なはずですけど福井小浜Livekitchenなんとも言葉にならないくらい暖かな空気に包まれた素敵なcafe watotoさんと梶本さんご夫婦の楽しく暖かなお人柄のおかげさまで集まった素敵なゲストの皆様といっぱい じーーーーーーーぃーんいただきました。ありがとうございました。* カメラマンご主人様のお写真の数々もありがとうございました。

      NEW!

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  • 09Dec
    • 敦賀キトテノワさんとコラボ

      【Nouvelle SHOJIN 敦賀で🌸】敦賀キトテノワさんの 素敵な女性オーナー Ayakoさん私達の出会いも ばったりぽんが 3回?以上 不思議や。。そんな繋がりから 京都のイベントや 長浜のLivekitchenに来てくださったりして すっかり仲良しお互いの思いの共通話題や、Ayakoさんの素敵さに惚れまくって。。。そんなこんなでキトテノワでお食事会を催していただいたりその時の様子ついに またまたついに新たな夢 実現 https://www.instagram.com/p/Bq_aP4cnKpL/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=ovl5cki0wpxx敦賀の 古い町家をリノベーションした素敵なお店です。普段から も いつも美味しくて美しいお野菜料理の楽しいプレートランチやスパイシーで クセになるカレー彩り 楽しいメンチカツ丼などなどカラダが喜ぶランチと同じオーナーが経営し、オーナー自らが 毎日作られるセンスあふれる私の大好きな ❤️おっ!!こーきたかぁーー!!ってびっくり美味しいケーキ達の食べれる ヴーヴレイそして、福井県内の 美味しい食材やカラダが喜ぶ雑貨などなどオーナーのお眼鏡にかなった 素敵なモノに 溢れた本当に落ち着く 知る人ぞ知る素敵なお店です。そんな素敵な オーナーにお声かけていただき 感謝。キッチン担当の彼女との 合体作品ちょっと クリスマスのリースを意識したレイアウトで、、、12月を感じ元気を中から補給してくださいませ。月・火曜日お休み今月27日までの限定メニューです。敦賀 キトテノワキトテノワ敦賀もだいぶ寒くなってきましたけど、今月末まで皆さまのお越しをお待ちしてまーす。って 私も 毎日行きたいくらいでーす。オーナーAyakoさんのチームキッチンの 真ん中ムラムラさんはじめキトテノワスタッフ一同 とーーっても素敵な 大好きな まんまるチームです。そんなみんなが迎えてくださるキトテノワさんへ。。。ぜひ。インスタに載せてくださってました

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  • 07Dec
    • シーンを想像して創造する

      【スタイリング】またまた 少し前ですが、、、2年前松本クラフトからのひょんなことから お知り合いになった九谷焼の作家さん 武田朋己さんオフィシャルホームページあたためてあたためてあたためて形になった 素敵なお仕事してきました。彼女の 器は ポップでキュート世界のどこにもないなんとも 元気のでる 楽しい器です。お互い "イマドキ "インスタからの 作品のやりとり器 →→→お料理 →→→お互い お互いの ファンになり彼女は 出会ったその日から 器を発信する時は 私にお料理を、、って思ってくださっていたそうです。╰(*´︶`*)╯♡そんなこんなで ついに夢 実現器の 紹介 "写真集"ホームページ リニューアルの為の 写真撮影お料理も いつも お料理っていうより絵を描くように 作っていく感覚なのでそれはそれはまたまた違った 楽しいお仕事でした。事前に イメージ作品を送ってくださって私の中の イメージをしっかり構築しつつ最終 打ち合わせは 前日 実際 私がイメージしやすいようにと、本当にたくさんの 作品を 頑張って作ってくださって。彼女の頭の中と わたしの頭の中を一致させ より多くのシーンを提案させていただきました。本当にワクワク する 楽しい作品達いろいろなシーンを考えての早朝からの下準備なにせ、、、自然光が勝負私が 創造したのはカラフルな 色や模様を 活かした日常ちょっと 気取ってアレ?こんな使い方?ハレの日大人? ゲスト? 家族?いろいろなシーンを おっ⁉️ 意外⁉️っても 感じていただきながらのもちろん Nouvelle SHOJIN光の魔術師!シンさん‼️こと山崎 伸さん私の 無茶振りにもサクッと 光と キリトリで お料理も、空気感も、もちろん 器の柄や、表面感まで!!本当に かっこいいお仕事ぶりに私達 は メロメロ(o^^o) ww...." 朝で!"" 夏で!"" ムーディーな 夜の感じで!"私自身が プロデューサー的なポジションでお仕事させていただきました。いろいろなシーンを次々 1日フル回転でしたがとてもよい時間。チーム感たっぷり味わわせて いただき素敵な作品がたくさんできましたーー。みんなで創り上げる楽しさ味わわせていただきました。朋己さん シンさんありがとうございましたー。出来上がりが 楽しみ楽しみ(o^^o)(o^^o)(o^^o)あんなお仕事こんなお仕事させていただき感謝感激引き出し たくさんありまーす‼️よろしくおねがいしまーす‼️

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  • 05Dec
    • 大きなかぶら 大かぶら

      【大きなかぶら】ってお話あるな大きなかぶら は 本当だな、、って 思うくらい この季節 いろいろなかぶらに出会う。小さいの大きいのどれも 寒くなると す が 入るので早めに美味しいうちに いただきたいそこでこの大きなかぶらは 次のお料理イベントで美味しく 舞台に 立てるようにちょっと仕込みました。おいしくなりそーです。╰(*´︶`*)╯♡後はね、、、、炊こうとしたら、、、焦げる寸前のこげたんか???珍しく香ばしいかぶら煮 になりましたとさ。お歳暮にいただいた うまうまの シャケと。今週末の イベントはとても楽しみです。蝋燭をイメージしたって言われたカフェ福井県小浜にあるカフェwatoto さんにてごえんさんである ご主人様の仏教のこ法話と共に色っぽい蝋燭 や古民家 カフェの会場冬の空などから私の Nouvelle SHOJIN 的な テーブルとをイメージしていったら【薄明光線】美術界で 俗に言う "レンブラント光線"です。さてさて 夜の 古民家での素敵な"ゆうげ"どんな 気が 舞い降りてくるのでしょうか、、https://www.facebook.com/events/260958897856469/?ti=iclこちらから詳しくご覧になっていただけます。

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    • 大きなかぶら 大かぶら

      【大きなかぶら】ってお話あるな大きなかぶら は 本当だな、、って 思うくらい この季節 いろいろなかぶらに出会う。小さいの大きいのどれも 寒くなると す が 入るので早めに美味しいうちに いただきたいそこでこの大きなかぶらは 次のお料理イベントで美味しく 舞台に 立てるようにちょっと仕込みました。おいしくなりそーです。╰(*´︶`*)╯♡後はね、、、、炊こうとしたら、、、焦げる寸前のこげたんか???珍しく香ばしいかぶら煮 になりましたとさ。お歳暮にいただいた うまうまの シャケと。今週末の イベントはとても楽しみです。蝋燭をイメージしたって言われたカフェ福井県小浜にあるカフェwatoto さんにてごえんさんである ご主人様の仏教のこ法話と共に色っぽい蝋燭 や古民家 カフェの会場冬の空などから私の Nouvelle SHOJIN 的な テーブルとをイメージしていったら【薄明光線】美術界で 俗に言う "レンブラント光線"です。さてさて 夜の 古民家での素敵な"ゆうげ"どんな 気が 舞い降りてくるのでしょうか、、https://www.facebook.com/events/260958897856469/?ti=iclこちらから詳しくご覧になっていただけます。

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  • 03Dec
    • ゴマクロサロン

      湖北は ちょいと冬 でも例年より ちょっとゆっくりな気がします。ちょっとご無沙汰気味のブログでした。宮崎からの 続きで いろいろなお仕事毎日を過ごさせております。ぼちぼち綴ってまいりたいと思います。少し前になりますが、、、宮崎 コンテスト日曜日のとっぷり夜に帰ってきてからの次の日のみの準備からの火曜日京都四条烏丸にあるゴマクロサロンさんで京都は山田製油さんのごま油との出会い素敵な ゴマクロサロンさんで 夢の構想随分前から じわじわと 温めていたほんとに‼️実現しました‼️【 素材と おしゃべりする会】1回目の テーマは もちろん ごま油ごま油をはじめ 私が、普段 素材と出会った時の 衝撃そこからくる インスピレーションそこから閃く 他の組み合わせやレシピそんな私が いつもわーー‼️って感じるその瞬間の 気持ちを皆さまとご一緒する‼️皆さまと 感じるを感じる‼️お料理教室っていう枠を飛び出したどなたでも、、、、お若い方もベテランな方もお料理好きも 知らなくても男性も女性もなく食べるを 感じるって誰でも 毎日してること私達は、食べるでできている食べたもので 私達の心も体もできているそれが もっと楽しく 正しく感じれますように、、、、、そんな お時間を ご一緒できたら。お料理教室 ( ̄∇ ̄)じゃないから ちょっと下ごしらえ多め皆さまとの ディスカッション 多めな、、、、あっという間に できちゃうワンプレート(o^^o)ランチ提案ゴマクロサロン さんの オサレ〜な プレート使わせて頂きます一応 年内最後ということで、11月ですけど クリスマスなテーブル皆さまの 目の前で 即興で仕上げて、、びっくり デザート山田製油 さんの 美味しいごま油を美味しい所だけ 絞ったまだまだ お味も栄養もっとたぁーー〜っぷりなゴマプードル と とろーんとごま油を使ったアジアン?な びっくりデザート提案美味しい 台湾のお茶で、、私が 1番 ワクワク して 楽しいお時間無事終了しました。はじめまして の方ばかりなのにすっかりばったりぽん な お友達不思議な空気の不思議なほっこり時間お野菜やごま油とお出会いした皆さまと一期一会を 感じる。。。。皆さま ご満足いただけたかしら??嬉しい ご感想をいただき。次回 決定!!2月 6日 水曜日テーマ 白菜 皆さまのご参加お待ちしてます

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  • 23Nov
    • 諸塚村

      私が 会ってきた 念願の諸塚村諸塚村人口 1595人 675世帯周りが 合併していく中今のところ 昔からの 諸塚村 を守っている夜通し行われる伝統の神楽あるらしい見たい、、、世界農業遺産の里針葉樹と広葉樹が バランスよく混在する" モザイク林相 "がまるで パッチワークのように広がる森と人が 理想的に支え合って暮らしてきた証人は森を手入れして守り森は人に恵みを与えるそんな暮らしを 神が宿ったその昔から守って生きてきた 人が 住んでいるそんな 神がかった 美しい景色 空気あたたかい 熱い! 人の 熱を感じる言葉では 表せない 暖かな 温かな 何かそして 今ある 私 にふわりと纏う氣 を与えてくれくれるそんな場所当日 早朝の飛行機に乗って前のりのお家から4時過ぎに起きて5時前に出て6時過ぎのバスで空港へ宮崎ブーゲンビリア空港 "あったかっ!!" 暖ったかいやったら素敵な 特急列車 りんくう揺られて 1時間 日向駅そこからタクシーお迎えに乗って1時間ちょい 帰り計算したら、、2時に出発して、、お家に着いたら 12時でした。 笑 10時間 だね。 乗り継いでね。お昼よばれて 13時〜実戦!なんとも ほっこり、、木が贅沢に使われた 中学校家庭科室お借りして、実戦‼️夜は交流会 宿泊は 谷のお宅へ民泊 ↑↑お家のあちこちに 本気の保存食たかきび ドクダミ とうもろこし(OvO) 蜂蜜、、、お料理上手なお母さん村の歴史 自然の歴史 を 優しく語ってくださった お父さん丁度帰ってこられてた 娘さんとすっかり馴染ませていただいた。びっくり猪肉の燻製に南蛮漬けリンゴのコンポート美味しい卵焼きや椎茸のバター焼きご馳走オンパレード交流会では コンテスト関係の村の方々生産者さんとか 役場の方 オンパレードお米で作られた あっさりしてるのに ほんのり甘い諸塚の焼酎そこに 蜂の巣付きのフレッシュすぎる 蜂蜜を添えて、、、中に じゅわーーーっと入れて飲むのが通な飲み方、、めちゃくちゃ 美味しいーーーあくる日は 年に一度の 村民文化祭‼️バス7台 集結! 村民の3倍くらいの人が出て行った人 その友達、、1日中 大宴会歌あり 伝統演芸あり 農産物のガチ品評会あり!!!!各地域ことのブース の後ろにもガチ 宴会場焼く焼く!!猪肉焼く焼く!!椎茸帰りの時間があったので、、14時まででしたが、、、私達を すっかり 土地の人並みに入れてくださり土地の美味しい物 土地の美味しい食べ方を 全身で 感じさせていただきました。(๑・̑◡・̑๑)うふふ なんか 、、、いーーっぱい閃いた繋がりの きっかけ 超本人‼️ ↑↑↑森くん明るい 役場の方 珍しい 360度カメラから、、お世話になった 甲斐さん ご夫婦たーーーーーくさんの人に出会いました!!!そして、、、あの 感じた気高い山の 氣美しい 景色 空気 からくる パワーみたいなものそれを感じるべくして 導かれるように行きたいって思った途端に 叶ったそこにあったもの人 が 創って いたんじゃないかなぁ、、帰ってきた 今 改めて しみじみ 感じてますそして、、、また 必ず 行ける‼️行く‼️早朝からの 朝日の 美しい移り変わりを思いだしながら、、改めて 強く 感じてます。たった2日とは思えないくらいの移動時間と 経験体験 夢??と思うくらい濃厚な2日間の、、、諸塚村の 長い回想に お付き合いくださりありがとうございました。前回のブログの後 たくさんのコメントありがとうございました。励みに ますます頑張りたいです。

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  • 22Nov
    • 嬉しいご報告〜

      夢を見てるの?夢を見ていいの?見えるの?見えるの見てもいいの夢は叶うから夢じゃないから見えてるんだものしっかり前を見て真ん中を感じる立ってるんだから私にできる最大の自分でその一歩を大切に進んだらいいだけひょんなことから 出したコンテスト(びっくりぽん に綴っております) エントリーするって決めて前後のお仕事の関係で 3日で速達で、提出諸塚村の椎茸をつかった椎茸に聞いて椎茸を思った訪れたい!諸塚村を思った入魂な作品宛名は手書き 一気にぶっつけ本番私の全身の気合いをこめるため、、、、そこが1番大事と思ってる。私にできること。人の何倍も できること。私にしかできないこと。こめる気持ちは 誰にも 負けないと自分に負けないため。だから私にしか出来ないそこを 大切しするひょんなことから 繋がった東京谷中の さんさき坂カフェ不思議なご縁続きで、諸塚村の椎茸との出会い美しい村"諸塚村"もろつかむら行きたくて 見たくて 息がしたくて、、、なんとっ!上位3人にノミネートされたおかげさまでサクッと 行けることになり緊張しまくったけど到着してすぐの 実戦の前に 外をお散歩 いっぱい空気を身に纏って 挑んだ、、、めちゃくちゃ緊張したけど諸塚村への、思い椎茸からの声持ち込んだ 祖母から貰った大切な磁器に一瞬で 拾ってきた 諸塚村の自然いただきました!!!狙っていた スープストックトーキョー賞たった2日足らずの 滞在でしたが念願の 諸塚村 での たくさんたくさんの経験と体験と体感と出会いスープストックトーキョーの須山さんとの出会いと たくさんのお話審査にいらしてて まさかの再会だった高島 雨あがる株式会社の 平井さん快く 出してくれた家族に、 感謝。ミラクルな タイミングで現れたコンテスト夢は叶うために見えたら叶う夢じゃないからそう信じてこれまでもこれからも真ん中大切に全力投球私にできる私だからできる大切に入魂今を大切に生きたいこれまでもこれからもありがとうございました短いようでめちゃくちゃ長かった 夢の中にいるような2日間 無事終了大好きな飛行機に 連続で乗れるってご機嫌また、、、絶対!!!来ます!!!常に 全力投球その先の自分への 通過点だからこそ 今今を生きるそう思っていてよかったこれまでもこれからも今日も 長い長い つぷやきに お付き合いくださり ありがとうございました。

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      テーマ:
  • 17Nov
    • Livekitchen in 長浜 11月

      【 真ん中 に 問う】in 長浜 早くも 年内最後ということで早くも クリスマス🎄 まだ 私 が イメージしたことのないクリスマスのテーブル、、、そこが ワクワクな 真ん中、、、ずーーっと ワクワク考えていたら、、ふと お部屋の片隅の 捨てられなかった ディスプレイのお花や 木ノ実 達の美しい変化を 楽しむコーナーにグラデーション が とても美しい、、、ってなことでこの、1年の間に 使って捨てられないまま時を経て作られてきた ドライ作品達紫陽花 アナベル 蓮 花梨 鶏頭 ダリア 林檎アケビ オリーブなどなど、、、、、あえて 木の葉 は 使わない"秋 色" にならないような、、、家にあるもの家にあるそれぞれのシーンで 少しずつ我が家にやってきた 厳選されたお気に入り達いつものアイテムのようでいつものアイテムはイメージ毎に変身するイメージは 毎回 私のは真ん中の奥の奥からやってくるそして イメージは パッと!即興で テーブルに出来上がるお料理も、、、イメージから入るお野菜と会うそして 全てが 同じステージに上がる主役となるべくしてお互いの 関係を 大切にしながら全てが ドレスアップして同じ舞台に 、、、白が 真ん中に 欲しかったから 白いドレッシングのサラダごはんが、もう一口 欲しいから こんな とこからごはん赤は白に 浮かべたいトマトは 焼いた美味しさリゾットは 酒粕でクリーミーと香ばしさフレッシュな味と ハッとするピンクの 為の トマトソース濃厚な ポテトポタージュ別々の味は、とがっていたり 物足りなかったりみんなで みんなの味が お口の中で出会う を イメージしたクリスマスご馳走スープ大人なシャンパン や、外は寒くても中は暖かな クリスマスのイメージで最後に食べて もたれなくて、最後までびっくり楽しくて 美味しいそして、、、簡単。( ̄∇ ̄)そんな デザートクリスマス なイメージ で、相変わらずアナログ な レシピ私のレシピは ひとつの 物語を紡ぐようでありたい 簡単だけど そんな思いが込められています。私の 真ん中 を 感じて表現する暮れゆく湖北の秋 を感じその先のクリスマスを イメージして私の "真ん中に問う" 3日間 ありがとうございました。次回in長浜1月 16日17日 予定してます。雪の中 【無音】そんなイメージ、、、きてます。ご予約お早めに、お待ちしてます。

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      テーマ:
  • 14Nov
    • ある日の お夕飯作り

      こんばんはー敦賀産の鯛を見つけて煮付けちょっと トマトー。優しいお醤油味の煮物に、 トマトって!なかなか なかなか 美味しい。トマトも さっと甘辛いお醤油からまり、お魚も、すっと酸味のトマト味からまり、煮物は 楽しく 美味しくなる小蕪のさっと煮ソテーが美味しいだろうと、、 、思ったけどね。今晩は 和 だから。美味しい油で ジュワッと ソテーー塩味で煮て 蕪が煮えたらさっと 茎や葉っぱも加えて。。。油が くるくるーっと 回った 美味しい煮物蕪も 葉っぱも もともとちょっと油っぽいお味の 癖がある。(o^^o)気がするそれをうまーーーく 引き出して仕上げるそんな お野菜からの 声、、、、一見 反対かなぁ、、、って お味を塩?砂糖?酢?油?醤油?????ちょっと潜ませると、、本当の もっと知りたいお野菜からの奥の奥の お味が ぐーーーーっと前に 感じたり するんだ。するんだよ。お野菜の奥の奥、、、、知ってみたいね。お夕飯作りでした。

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      テーマ:
  • 12Nov
    • おもタノの部屋 vol 2 行ってきた

      行ってきました。vol 1 のお話はこちらおもしろタノシズムの部屋vol 2ちょっと お料理とは関係ないかもだけど最近 自分の 真ん中を 大事にするが故に この人!!って 人に会うこの人!!って 人の 生 の話 を 生で聴く大切にしてます。で、 、 行ってきました2回目 となる "おもタノの部屋"プロデューサーで なんでもかんでも おもしろく 楽しんじゃおう!っていう おもしろタノシストの 提唱者?タイヨシフミプロデューサーが 企画されてる"徹子の部屋" 的な 、、、そんな会タイさんの 独断で ノミネートされた "この人 おもしろタノシスト‼️"って方のお話を聞く今回のゲストはパーカッショニスト DJ などなど著書 『 ビバ・ムジカ 』現在も演奏DJなどでご活躍【オクムラ ケイコ さん】日本に こんなすごい人!いるんだっ。って びっくりするぶっ飛んだ 人生映画化されてもいーくらいのストーリー駆け足で、お話いただきました。世界が見たい!と お勉強という目的でまずアメリカへそこから何故か 興味は南米へ長い ぶっ飛んだ海外 放浪? 生活の後 帰国されその当時 有名な "じゃがたら" のメンバーでご活躍された後なんとなんと世界的に有名な アフリカのバンド" パパ・ウェンバ " のメンバーに。様々な 普通にみんなが思う 常識?のようなもの が 彼女の中には 全く存在しない国籍? 女性? 年齢?彼女のそんな 真ん中が 世界のバンドに認められ長年の 演奏活動に 繋がってるを 身をもって証明されてる。特に 音楽に詳しいわけでも なんでもない私ですが、この人って思った方の トークスッと 目の前にやってきた !( ^ω^ )!来て良かった。。。携帯も インターネットも ない 何も情報のない時代女性1人 世界を 感じに こぎ出したぶっ飛んだ 旅行記 南米 放浪記?帰国後コンガという楽器に出会いやはり、本当の音に出会う為再び ニューヨークへ行き この人って人に会うまで 音楽聴きまくりこの人って人を "感じる" で捉えた末に出会った 師匠との出会い弟子になるまで と1年半の 映画顔負けの 修行時代帰ってからの バンド人生、、、この時代に たぶん、、30年ちょい前(°▽°) から、、、単身 かなり 低価格で、、、旅行?放浪?お金も物も最低限の生活?!モノがないという人間の幸せの 極地を味わう、、、" 自分がやりたい 事を やってる人"の 見本的 な。彼女の人生には 今の私に必要な 言葉が ちりばめられていただから、今、私の前に 現れたんだなぁそう思える お話でした。お金も物もない大事なのは命‼️だけ人間の可能性が 最大限開花ここはなかなか真似できない(°▽°)ポジティブシンキングは可能性を打ち破る直感だけで生きる自分を信じる↓生を大切に(現地で聴く感じる)↓どんどん磨かれる↓自分に自信がつく見えない人間の力は衰えないまだまだたくさんすぎる電気はしる言葉をいただきました。最後に 彼女の 楽器演奏が 少しありました。ニューヨーク時代に その師匠が1年半ポンッ ポン ッ ?ポンッ?の 一打 だけの 練習に込められた師匠の教え その音!出ましたー!!!の末に ケイコさんに 備わっていた【 一瞬に力を込める 】【 そんな 音を聞き分ける耳ができる 】世界で活躍された その音 の ご披露に私はじわーーーわわわわーん!全身に 電気が 走った感動過ぎ ! で またまた 全身 震えて涙が自動的に溢れた。。。。私は やる!って自分の人生自分で決めて 進んだらいい後悔のない 一瞬一瞬を!そんな フレーズを シャワーしてくださった。。。" おもしろタノシズムの部屋 "興味がある とか、ないとか 分野とかそんな つまらない 自分のもつ 壁?仕切り?線引き、、、すっかり 取っ払う そんな トークが聞ける そして 生 ゆえの 体感?できる楽しい時間です。次回は、、、どんな おもしろタノシスト が ゲストかなぁ、、、、みなさまも ぜひ ご一緒に ww ww頭に電気走らせましょっ。(((o(*゚▽゚*)o)))ちょっと 長めの 呟き、、、最後まで読んでくださり ありがとうございました。

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      テーマ:
  • 07Nov
    • 秋は 秋刀魚だっ!さんまか?

      今日は立冬半分半分の日お昼と夜が、 半分こ湖北の秋は 駆け足で寒い寒い冬が やってくる秋は秋の 匂いと景色いっぱい感じて 感じた者だけ寒い寒い 湖北の冬の 匂いと 空気感じとることが できるんだそー思う秋 🍁秋は なんだ?秋の美味しいは なんだ?美味しい 秋刀魚 いっぱい 食べようぶつぶつ切って 片栗粉 まぶして 竜田揚げポン酢 生の柚子いっぱい豆苗まぶしてハイ出来上がりー秋刀魚 さんま さんまっま!フレッシュな 酸味が、嬉しいなたっぷりぽ ん 召し上がれもーちょっと 秋 楽しもな。。。

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      テーマ:
  • 05Nov
    • どこでも美味しいごはん

      この週末 毎年恒例の家族行事?!行ってきました。アートクラフトフェスティバルin丹波広い公園に テントを張り出店です。もー、、、かれこれ、下の娘が生まれた次の年から 1回抜けただけでずーっと参加してる。今年10月7日8日だったのが 台風で中止の後の 延期でなぜか 参加できることに!まさかの 家族集合 実現 でした。大いに 堪能!さてさてさてさて、、、ごはん担当。私の 役目は "どこでも 美味しい"です。お外で できる範囲で できるご馳走?!考えましたー。結構 なんでもできます。笑ガスコンロ しかも、コーヒー用?!鍋 3個 フル回転トマト缶 塩 コーヒーシュガーオリーブオイルスパイスプロック切り落としフェトゥチーネチーズ プロッコリー小さい鍋 で ニンニクオイルベーコン トマト缶 で まず 美味しい トマトソース同時進行で パスタ茹で茹でフライパン もあったので これもフル回転ーんうまっ うまっ近所のお仲間さんにも トマトソースと、パスタあるだけ4ラウンドほどーつくりましたぁー。日曜日 撤収4時ダッシュで滋賀まで 帰ってみんなで おうどん 食べて新幹線で 2人共 無事 東京へ、、、さてさて また バラバラで 頑張りましょーーねーー。また来年も 参加 できますよーに。

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      テーマ:
  • 30Oct
    • びっくりぽん!現る!

      叫びたくなるくらい嬉しい事 ありました。今年に入って 東京谷中の さんさき坂カフェで お料理作る機会 が 2度ほどありました。諸塚村との きっかけは この時のお料理にありました。そこから この"美味しいお野菜達 .' と"めんぱ "との出会いカフェのみんなの旅行記 などからどんどん "諸塚村" への憧れが、、募りあーーー!!!私も 諸塚村!!行きたいー!!でも、どー考えても 学生とかじゃない夏休みとかない行くって 何か きっかけがないと、、、と 思いあぐねていたらさんさき坂カフェオーナー ヨシさんから『蓮溪さん !!笑笑笑笑 仕事作りますよ!って言ってたら、 こんなんありますよー 森の恵みスープコンテスト 』って! ビックリ‼️ぽん‼️諸塚村と スープストックトーキョー との コンテスト!入賞者 3名 交通費宿泊費 あり!!!ヒャーーーっ!出す出す!行く行く!絶対行く!入賞する!!!絶対する!!!と言ったものの、、、締め切り間近、、、神戸の かなりプレッシャーなお仕事直後の締め切りこれは、きちんとそれまでに終えなければならない。。。閃くは、閃くけれどきちんと レシピに起こして試作して写真添付して、、、、ぁあーーーー、、、苦手部門( ̄∇ ̄)でもここは!!!ここ入魂 があっての 夢!!きっちり頑張りました!!入魂の 一品!いつものように無 で 作って作ってから、、おもむろに よく読んだらぁあーーーー(・∀・)、、、、かなり 大変そう。第6回って プロアマ問わずって過去前例作品って、、あー 見ないでやってよかった。そして!!!!昨日 声を失う くらい ビックリきっきたぁー3品のうちの 一品に!!!諸塚村!行けちゃう!!ありがとうございますありがとうございますありがとうございまーす最終選考会も 全力頑張ります!(^ν^)↓↓↓↓話聞いた日から、予定は、してましたけど。笑笑

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      テーマ:
  • 28Oct
    • 今日もがんばっ!

      おっはよーぅございますいろいろあってもいろいろ忙しい日でも毎日の お掃除やごはん、 たった一個となったけど旦那様の お弁当昔は 多い時は 、、、昼3個夜用2個の 5つワイワイ お弁当ランド でした。やっぱり毎朝のお仕事家族が 元気で、いられるように自分に喝を入れるように?朝から 醸した鶏肉のオーブン焼きごはんと 絡めて 召し上がれ今日もワクワク健やかに。

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      テーマ:
  • 27Oct
    • 10月Livekitchen in長浜

      【 想像を創造する 】" Livekitchen in 長浜 "私は お月様が好きです夜空が 好きです湖北の夜は 一年中 満天のお星様の 天空が 広がっています。私はその中でも お月様は 秋の夜に 特にイメージの世界を広げますそこで 9月の "妖艶な月夜"で女性的なイメージ からの 10月は 男性的な イメージのお月様『宇宙の中のお月さま』あえて、、、ススキ や コスモス、、収穫 実りの秋 や、、かぼちゃ?!ハロウィン🎃 などは 全く 頭に出てこなかったすーーーっっと 無に なった時イメージされた お月様 想像 を 創造私の 想像の中の中へ 入ってテーブル や お料理を 創造 していく テーブルに 月面、、、あっ、、、@(・●・)@どうしても 砂を 置きたくなった琵琶湖の砂 イメージされたら、、、どうしても 前日にいただいた ハイビスカスのフレッシュな実 お月様をイメージさせる ガラスの器とにかく 野っ原や もともと持ってる いろんなアイテム の 組み合わせで毎回 多少何度もかぶるもの 同じ空間でもとにかく 全く 違う 空間に なる前日に集まったお野菜達とそれまでに 紡いできた イメージを重ねて重ねてできた レシピお野菜の光と力がテーブルで重なるそんなお月様なテーブル皆さま素敵なお写真ありがとうございました😊😊3日間 たくさんのハッとする氣 を 重武農園さんからのお野菜達本当に素敵な ゲスト皆さまのおかげさまで私の想像の世界 に 私自身 さらにワクワクさせていただき今月も無事終了しましたありがとうございましたびっくり‼️たまたま何も考えず設定しておりましたが大きな大きな満月を愛でることができミラクルな3日間でした来月は長浜でのLivekitchen年内最後です。早くもクリスマス🎄テーマでございます。またまた 今までに 想像しなかった新しいワクワクへ想像を膨らませて創造できたら、、皆さまのお越しをお待ちしております。11月13日 残席2名様14日 残席1名様15日 満席

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      テーマ:
  • 22Oct
    • 本当の意味

      【本当の意味】たくさんのごえんさんお坊さんがご門徒様が親戚が寄ってご先祖様を弔う法事私は 私でみんなみんなに喜んでもらうそれでいいシンプルなそれだけそれでいいそれがいい各お部屋の気を整え引き物や ごえんさんの お部屋を整え境内 を 整え、、御堂 を 整える。みんなで 役割分担 してみんなで 整える。昨日 義祖父の50年義父の7年 の 法要我が家の一大行事が無事済みましたお寺の法事、、、 っていうとごえんさん親戚息子含めて11名様たくさんのごえんさんのお勤め揃った 有り難い お勤めの声それはそれは 荘厳で美しい響きです田舎の法事は机に並ばないくらいの"鉢もん"ご馳走があるのに食べきれないってわかってるのにお土産ように包めるくらい 用意するそれがおもてなし我が家の 私なりのおもてなしでみんなが ニッコニコそれが法要 そー気づいた、、、昨日。お嫁に来た頃、、、、とにかく たくさんのごえんさんたくさんのお客様たくさんの親戚とにかく怒られないように、、、粗相のないように、、、とにかくそればかりが 心配で慣れても慣れても 毎回心もカラダも なんだか えらかった。。な。。。。。なんて思い出しながら本当の意味 ちゃんと 少しわかってる気がする自分が またちょっと好きになった 昨日。普段会えない みんなみんなが寄って静かに お参りしてわいわいわいわいごはん よばれてわいわいわいわいお話してみんなみんながニコニコニコニコ私も そんなみんなの 笑顔が 長居がとても とても 嬉しかったお天気に恵まれ暖かなよい法要の1日でした本当の意味 が ほんのちょっと 体感できた。。素敵な 1日でした。つぶやきでした。最後までありがとうございました。

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      テーマ:
  • 20Oct
    • 私のルール

      【 私のルール 】ズバリその日のうちに 片付ける私のお仕事 全て ほとんど全ての道具や 食器 イメージするディスプレイふきん や 洗剤スポンジ まで全て 持っていきますどーーーーんなに 帰りが遅くなってもその日の荷物は その日のうちに彼らの 定位置に 戻す。ココは そーいう場所そして 私の ルール "どんなに帰りが遅くなっても そのお仕事の日のうちに きちんと 定位置に 次の お仕事の スタンバイ いつでも できるように、、、" 今までも、、、 これからも、、、 変わらない 私の ルール回遊できるホコリやゴミがたまりにくくお掃除しやすいように持ち出しやすく片付けやすく花器 や 飾り ドライな お花や 実ろうそくクロスクリスマスなどなど テーブル や 季節 会場 のイメージ と 頭の中 が いかに 直結 しやすくなるかそんな 私の頭の中 を フル回転ルール 潤滑に想像 で 創造 しやすく考えられた ステキな ストックスペースいつでもなるべく軽くクリアー でありたい。。。。来週の Livekitchen お楽しみに

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  • 19Oct
    • 夏の出来事 vol 2

      ↑↑↑ 夏の思い出vol 1【夜ご飯から サヨナラまで】何度も言うけどライブキッチン真っ最中お仕事マックス期間あんまり おかまい できなかったでも その中でも 私なりに、、、いーーっぱい おもてなしいーーーーっぱい 私も楽しんだ人生一度きり今日という 時は いましかない‼️お夕飯 は お父さん はりこんで近江牛の 焼肉みーーんな が 焼いてる間にサクサクサクッとキャベツと人参 塩麹と ごま油 もみもみもみっと。 なんか なんだか サクッと サラダお次は ピーマン たっぷり ピンボケちゃってるけどサクサクサクッと 甘辛煮お次は ねじりこんにゃく としいたけ 炒め付けて甘辛こってり菜っ葉とキノコのチャンプルおなす ピーマン 燻製チーズ ひじきベーゼ こってり系炒め5品‼️ みんな楽しみにしてたからクーさんごはん(o^^o)こんなん あるもんで 食べてる間の野菜料理だけだったけどあれよあれよ いっぱい作れたしみーーんな モリモリ!!嬉しかったな。。。開けて次の日は、、、何度も 言いますが ライブキッチン真っ最中、、、小谷山から 走っておりる!したい彼ら に早朝からおにぎり作って 入魂の、、、笑でもでもゆっくり朝ごはん作ってあげれなかったけど楽しい 早朝ピクニック最後に みんなでまんまんちゃん あん あんまたいらっしゃいねーーー╰(*´︶`*)╯♡湖北の お母ちゃん より2回にわたっての 思い出にお付き合いくださりありがとーでした。どーしても 書き記したかった今を 生きる 私達の 悔いのない夏休み、、、、、私 なりの おもてなし

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    • 夏の出来事 vol 1

      もう、、、気がついたら随分前のことになるな、、、でも あんまり楽しすぎてあんまり思い出深すぎる 彼らのことやっぱり書き留めておきたくて、、、9月の末 もー琵琶湖は 寒いょ って時息子のお友達が 2人来るって言ってきた"いーょ いーょ(o^^o)"って 車でやってきた そのお友達は2年前に 『クーさんそー読んでもらってる次は 僕 車で 行くから その時は 乗ってって 』って 言ってくれた その彼が本当に 免許とって 東京から やってきてくれた用事済んで 夜出発の ‼️夜中の3寺(°▽°)‼️到着してみたら 中から 2人増えて 4人‼️本当に よく来たねー ( ; ; )まずはまんまんちゃんあん無事到着 に 感謝東京藝術大学建築のお友達 1つ下の学年 2人 男子油絵科 同じく3年生 女子 1人音楽 声楽科 同じく 3年生 女子 1人お年は いろいろ。。。(o^^o)とにかく よー 来た❣️我が家は お御堂って 素晴らしい合宿 施設??ありますもんで女子も男子も みーんな 仲良く雑魚寝ーー ざこねー( ̄▽ ̄)よー眠れたかな?私 お仕事がっつりライブキッチン真っ最中だったので早朝から 入魂の フレンチトーストそーーっと つくおき(o^^o)たーーーーっぷり 召し上がれお昼過ぎまで みんなは ゆっくり朝ごはん 食べて彦根あたりを まわり、、、ライブキッチンに来てくださったなんとっ! 神戸からのお客様も ちょっとした 私の長浜観光に お付き合いくださりさらに さらに 素敵な 時間となりましたお仕事 終わって 合流、、、みんなを 近くの【ギャラリー季の雲】へオーナーの 敬子さんが 実はウチの子供達 親戚並みに 慕ってる、、、敬子さん親戚以上に 可愛がってくださる(o^^o)特別に中国茶セレモニー で 歓迎してくださり感謝感激ーーー敬子さんーーありがとうございましたーー‼️そして、、、やってきました既に 寒い😨寒い😨初秋の琵琶湖へゴーマジで???まさかのぉー本当に ざぶザブ入っていったぁーーーわっ 若いっっっ!!!!今日の締めくくりに 湖北は伊部の北国街道沿にある重要文化財 本陣宿跡 へ よーーく知ってる肥田先生の御宅でもある。絵手紙作家の奥様の作品展やみんな、、とても真剣に 見入っていた本物の 本物の浮世絵見学させていただき当主である 肥田先生にお話をいただき、、、小谷山 からの 夜景を見て姉川温泉♨️♨️♨️に 入りもちろん おばちゃんの私も わちゃわちゃ(o^^o)わちゃわちゃ 楽しすぎる1日。。そして楽しい我が家へ、、、続きは次のお話で、、、続きはこちら

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