時短&ヘルシーな離乳食&幼児食(マクロビ)

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食べない、食べムラ、安心安全なものを食べさせたいなど、
子供の食の悩み。ママの気持ちの悩みを解決!

ママたちの口コミ&検索で、1200組以上受講。
ナチュラル離乳食&幼児食コースを主宰する
蓮の実キッチン松井延子のブログ。

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松井 延子


子連れOK! マクロビ料理教室 蓮の実キッチン





こんにちは!

蓮の実キッチンの松井延子です。

 

先週、

私が代表理事を務める、

(一社)レシピセラピスト協会®︎の

レシピセラピスト認定式を

リアルとオンラインで開催しました。

 

リアルで参加できる人はリアルで、

リアルでの参加は難しい人はオンラインでご参加いただきました。

 

久しぶりにリアルで受講生さんに会えて、

ほっこりした時間を過ごしました。

 

 

今回認定したのは、

1期生のレシピセラピスト 16名、

0期生のシニアインストラクター4名

あわせて20名!

 

認定式では
ひとりひとりとのエピソードを思い浮かべて

ひっそり泣きそうになりました。

 

そんな私、松井が代表理事となり

レシピセラピスト協会を

設立して、そろそろ1年が経ちます。

 

この1年の間に

私のもとで学んだ

レシピセラピストと

インストラクター(認定講師)が

活動を初めてくれて、私はとっても嬉しいです。

 

さて、

オンラインでは何度も

画面越しにお会いした受講生さん。

リアルで初めてお会いする方もいて、

なんだか不思議な感じでした。

今までオンラインでお話ししていたからか

初めて会った感じがしないのです。

 

ただ、話をしているだけなのに

なんだかとても楽しい。

みんな少女のようにw

しゃべりまくっていましたね。

 

リアルで参加が出来ない方のために

別の日にオンラインでも認定式を開催しました。

オンラインでは、私の方から

最初の印象や変化したこと、

その方の素晴らしいなと思うところなどを

一人ずつ、お話ししました。

 

とにかく、画面越しで
拝見しているだけでも、

みんな、最初の頃(9ヶ月前)とは

エネルギーがぜんぜん違うんです。

 

痩せてキレイになった方は多いし、

何より、スッキリとした表情!

自信に満ちた笑顔で

それはもう、驚くほど!

 

ほんと嬉しかったです。

思い切って協会を立ち上げて

本当に良かったと思いました。

 

協会の理念である

 

誰かに頼るのではなく

おうちケアやワークで

健康も、こころもバランスがとれて、

人生を切り拓けるようになる!

 

というメソッドをそのまま体現している

方たちばかり!

 

そして、認定書を受け取った

みんなからのお話しもいただきました。

 

その中で、印象的だったご感想を一部ご紹介しますね。
 

・これまで想像していなかった、違う人生に出会えてビックリです!

 

・いろいろ大変なことがあった期間でしたが、

どーんと構えられて、不安になることはなかったです!

 

・思い切って飛び込んで、本当によかったです!!

 

皆さん、コミュニティ(仲間)の存在、

その場があったからこそできた!

とお話ししてくれました。

  

知識だけではない、

メソッドだけでもない
(知識やメソッドも、もちろん大事ですよ)

 

一番大切なのは

環境であり、場所。そしてマインド(こころの在り方)。

 

私が、

レシピセラピスト協会をつくろうと

思った時に、
一番大切にしなければ、と思ったのがそこです。

 

誰にもどこにも、マネできない。

環境づくり。場所づくり。

 

それにメソッドと

サポートが加わることで、

「ここでしか学べない」を

実現することができたと思っています。

 

それは、私のチカラというよりも、

その場に集まってくれた

受講生一人一人のチカラが大きいと思っています。(感謝!)

 

ちょうど今、
2期生の学びが中盤に

さしかかっています。

 

レシピセラピスト1期生は、

おうちケアの体験講座を初開催しようと

している人もいて、

ますます活気があふれています。

 

次回、体験講座について

ご案内できると思うので、どうぞお楽しみに! 

 

 

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こんにちは!!

せいろ愛好家、せいろを愛し続けてン十年の

松井延子です。

 

 


長いこと料理教室もブログも続けていますが…。

このブログで、ずーっと読まれている記事。それは…
右矢印せいろを使わない離乳食なんて…

 

せいろ愛好家としては、これ以上ない喜びですね。

読んでくださったみなさま、本当にありがとうございます。

 

というわけで、今回、改めて私の「せいろ愛」について

語りたいと思いますw

 

私は、レッスンで事あるごとに

「蒸し器(せいろ)を使うと、料理人生が変わるよ」とお伝えしてきました。

 

なぜって、

 

せいろ使うようになった人は、

みんな料理に関する気持ちが変わってくるから。
良質な素材をシンプルに調理するだけで

本当に美味しいから。

 

あと、うちの教室の場合は、

「時短&ヘルシー」なメニューが多いので

一般のせいろクラスよりも健康的になっちゃう。

 

また、このシンプルな調理方法を覚えると

「料理ってめんどくさい!!」と思っていた人でも

サクッと料理できるようになるから

料理に対する苦手意識がなくなり

ついには楽しくなる。

 

などなど…。

本当にいいことづくめ。

 

さてさて、

わが家でのせいろの使い方を
ちょこっとだけ紹介しますね。

 

🍀ご飯を蒸し直す。

冷めてもおいしいので、おにぎりを蒸してもいいですね。

 

🍀パンを蒸し直す。

ベチャッとならずにふんわりに!

(特に、ベーグルやフランスパンがおすすめ)

 

🍀素材はなんでも蒸しちゃう。

野菜、魚、なんでも蒸しちゃってOK!

茹でるよりもヘルシー!

旨味を閉じ込めから、おいしくって子供も大人もパクパク食べる。

 

離乳食&幼児食クラスでも、

おうちで人参を食べなかったお子さんが、蒸した人参をパクパク食べていて、

「うわぁ、食べてる~🥰」とママが喜んでいるシーンを
何回もみてきましたよ。

 

ポイントは、

ほんとにおいしい野菜を使うこと
 

「蒸す」という調理方法は
素材の旨味を最大限に引き出す方法なので

出来れば新鮮でおいしい素材を選んでほしいです。

 

ということで、とにかく毎日まいにち、

せいろを使っています。

 

なぜ、せいろを使いこなすと

料理人生が変わっちゃうかというと、

上記のようなメリットプラス


油などを使わず

「ただ蒸すだけで、一品料理ができちゃう」から。


私の料理教室のコンセプトである

「時短&ヘルシー」

この両方が叶っちゃうのです!!

 

こちらのクラスは

特にナチュラル離乳食&幼児食の

クラスでやってきました。

 

最近は、動画講座のみで、

オンライン(zoom)やリアル講座を

お休みしていたので、

またやりたいと企画しています。

 

そして、せいろが好きすぎて、

問屋さんに交渉して、

特別に少量から仕入れさせていただき、

 

なんと数年前から、

販売しちゃっています。
右矢印せいろ販売ページはこちら

 

他のせいろの違いは、安全性と耐久性!!

 

日々使うので、

とにかく丈夫で長持ちするのが大事なんです。

 

実は、家庭用サイズで、

このふたつを兼ね備えているせいろは、ほとんどない。
せいろ愛好家の私が言うのだから、間違いない。笑

 

ずっと探していて数年前にやっと

出会えて、取り扱うことができたんです!!

 

「せいろ料理、興味あります~」

「離乳食や幼児食興味あります」

「今すぐせいろ使ってみたいです」という方は
オンライン開催にて体験講座があります。

右矢印ナチュラル離乳食&幼児食オンライン体験講座

 

ひとつ前の記事
右矢印子どもも安心して飲める夏バテ対策ドリンク、手作りできますよ!
にてご紹介した
お子さんも安心して飲める
「夏バテ予防ドリンク」のレシピを
8月8日(月)までに
LINEにお友だち登録してくださった方に
差し上げます。
こちら↓のLINEからチャットでのご質問やお問い合わせも大歓迎です!!


蒸し器(せいろ)を使った調理方法は
素材の旨味を活かした

シンプル、かつ、健康的ですし、奥が深いのです。

離乳食から使えるので、知っていて損はないですよ!

 

 

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こんにちは!

暑いですが、体調いかがですか?

私の周りには、夏バテ、熱中症、夏風邪などで

体調不良になっている親子が多いです。

  

今更と思われそうですが、

熱中症や夏バテ予防などで、

大事なのは、やっぱり水分補給。

 

しかも経口補水液を常に常備して、

できるだけ飲んでいるという人も

いるかもしれませんが、

 

日々の水分補給が、

経口補水液がよいかというと、

そうではないです。

 

では、日々の水分補給になにが

おすすめかというと、

 

氷なしのお水、白湯、レモン水、

梅酢やりんご酢入りの水などでもいいですね。

(梅酢は、梅干しをつける時に出てくる液体で、

ネットや自然食品店でも販売しています)

 

多少甘みを入れるのは良いのですが、

甘みが多すぎるのはNGです。

 

たとえば

クーラーなどで冷やしすぎている方。

汗をかけてない方など、

 

甘いものが多いと、

体調不良につながるのでご注意くださいね。

 

では、どんな時に経口補水液や

その代用品となるものを飲むのかというと…。

 

・汗をかくようなことをしている時

・スポーツをしている時

・発熱などの時や下痢や嘔吐で体調不良の時

 

もちろん、その少し前に、

察して飲めれば、その方がいいです。

 

それから子供が遊びに夢中になって、

飲むのを忘れちゃったりしている時なども

しっかり飲ませてあげられるといいです。

 

市販の経口補水液やスポーツドリンクは

どうしても糖分が気になってしまって

お子さんに常飲させるのは…というママも多いですね。

 

経口補水液やスポーツドリンクなどの

熱中症対策の飲み物、手作り出来るのはご存じですか?

 

手作りで、経口補水液がつくれると

塩分や甘みをお好みで

調整できるのでおすすめです。

 

 

子供向けに薄めにつくる。

汗をかいている時用に

塩分を濃くにつくるなど、

お好みで調整できますね。

 

子供や普段使い用に、

市販の経口補水液(やスポーツドリンク)は、

いろいろ入っていて気になる!

という方のために、

 

今回は特別に、

自宅で手軽にできる簡単でヘルシーな

経口補水液のレシピをプレゼント。

 

夏の特別プレゼントとして、

7/25(月)から8/8(月)まで、

下記のLINEで

「手作り&ヘルシーな経口補水液レシピ」 を

お渡ししています。

 

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8月8日(月)までにお友だち追加すると

4大特典に加えて「手作り&ヘルシーな経口補水液レシピ」もプレゼントいたします。

この機会をお見逃しなく。

 

↓↓↓夏の特別プレゼントはこちらから↓↓↓

 

 

 

 

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おはようございます。

蓮の実キッチンの松井延子です。

 

 

 前回、「6号食デトックスコース」

について、お話ししました。

 

(6号食って何?という方は前回の記事をご覧くださいね)
 

このコースの最大の特徴は、

シンプル(ヘルシー)な

ご飯にすることではなく、

 

間食をしない、こともでもなく、

 

一番のポイントは、

「LINEでシェアしながら

グループで一緒にやること」なんです。


(こちらは対面開催していた時の写真です。
今回はオンラインにて開催し、期間中は参加者限定LINEグループにてにてシェアします)

 

もちろん6号食デトックスの

やり方(オリジナルです)とか、

何をどのくらい食べたらいい?

 

そんなやり方、

メソッドもお伝えしていますが、

 

ポイントは、クドイですがw

みんなでやること。

 

そして、アウトプットできること。

 

そう!環境なんです。

 

この環境さえあれば

人は、

かなりいろんなことができます。

 

そこを体感しているからこそ、

多くの方が、

 

6号食もファスティングも、

リピートしています。

 

もしあなたが、

なかなか続けられなかったり、

すぐに挫折してしまうのなら、

 

それは環境がないからです。

(ただ、それだけかも)

 

私が、そこに気づき、

確信したのは、

数年前のことです。

 

そこに気づいてからは、

自分の体調管理をするのが

すごくラクになりました。

 

メリハリをつけて、

体調管理できるようになったから。

 

普段は、お酒いただきますし、

お肉やお魚も、

許容範囲でいただいています。

(一人一人許容範囲は違います)

 

もちろん友達との会食も

フツーにしていますが、

寝込んだりせずに、

元気に過ごせています。

 

そして、そこに気づいて確信してから

6号食ごはんもファスティングでも、

 

より実践とシェア

(アウトプット)を大事にできる

環境にしていきました。


一人ぼっち(孤独)だったから
今がある

 

私は、

蓮の実キッチンの料理教室を開いて、

5年くらいは、誰にも相談せずに、

 

孤独で、一人ぼっちで

仕事をしてきました。

 

長男を妊娠、出産した時も同じで、

ヘルシー系の離乳食の

情報交換ができる人、

 

相談に乗ってくれる人が少なくて、

孤独の中で子育てをしていました。

 

だからこそ、言えるのです。

 

一人ぼっちじゃなくて、

信頼できる人たちとつながって、

子育ても、仕事もしたいと。

 

もちろんプライベートも。

 

そして、そこそこ長い年月をかけて

やっと実現してきたのが、今です。

 

それが、続けられるための秘訣だから。

 

もしも、あなたが今、

少しでも一人ぼっち、

孤独を感じているのなら、

 

ほんの少しハート(こころ)を開いて、

勇気をもって

行動してみてくださいね。

 

一人が苦手なのは、

あなただけじゃない。

 

馴れ合うのではなくて、

傷をなめあうのでもなく、

 

自立した一人一人として、

いっしょに、歩んでいきましょ。

 

地に足をつけて、いきましょう!!

 

これから6号食デトックスコースのような

みんなとやるチャレンジ企画も、

もっと増やせていけたらと思っています。

 

-------------------

7月クラスは満席になりました!

8月クラスの募集を開始しています。

 

8月クラス【実施期間】

8/8(火)〜14日(日)

詳細はこちらから↓

右矢印リピーター多数!みんなでやるから続けられる「6号食デトックスコース」8月クラス、詳細はこちら

 

 

 

 

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こんにちは!!

蓮の実キッチンの松井延子です。

 

オンラインになってから

うちの教室で人気のコースが、

「6号食デトックスコース」

 

リピーターさんも多くて、

すぐ予約が埋まってしまうこともあります。

 

この6号食デトックスコースは、
マクロビの6号食をベースに、

「自分にあった食を選ぶ」ために
つくられた蓮の実キッチンのオリジナル。

簡単にいうと、 
「ご飯、汁物、一菜で数日間を過ごす
チャレンジコース」
です。


ひとりだとなかなか続かなくて挫折しちゃう…
そんな声もありますよね。

 

ご安心ください。

参加者とLINEでつながって

シェアなどしていくので、

学びながら、楽しみながらできるんです。

 

ファスティングよりもラクなのに、

効果は、かなりのもの。

 

健康的に減量できる。

体調がよくなる。

イライラやモヤモヤが軽減。

仕事がはかどる。

頭痛や生理痛なども軽減する方など、

いろいろな変化がでています。

 

そしてなんといっても、

解毒=デトックス効果

感じる方が多いです。

 

デトックスといえば、

先日、ある方に

「松井さん、電磁波対策はどうしてますか?」

と聞かれたので、

 

「公園を裸足で歩いたり、

汗をかくようにしてます」と

お答えしました。

 

そして

「食べることも、仕事も、

不安からは選ばないようにしていて、

楽しい!面白い!と

思えることをやっています」と答えました。

 

電磁波も、からだによくない食べ物も、

いろいろ避けたいのは、

皆さんと同じですが、

 

でも、一番避けたいのは、

「ストレスや不安感(恐怖)」なんです。

 

そして、大事なのは、

「あっているもの」

「からだ、こころが喜ぶおいしいもの」

を選ぶこと!!

 

15年くらい前は、ひどい心配性で、

電磁波よけのために畳の下に

アルミニウムを貼っていた私ですがw、

 

今は、地に足をつけられるようになり、

「なにがあってもOK!」

という、図太いママ(講師)になりました。

 

まずは、不安を少なくして、

解毒=デトックスできる

からだづくりから意識!!

そこから始めてみてくださいね!

 

おすすめは、

■自然にふれる。土にふれる。

(公園、山登り、庭仕事、海や川へ)

■いつかやりたいことを、今やる!

(↑いちばん大事)

 

■シンプルな和食にする

(↑これから一緒にやろう)

■嫌なことはしない

■自分にあっている食べ物を選ぶ

 

 

などなど

そんな感じで、

この夏を過ごしてみてくださいね。

 

6号食デトックスコースの募集は、

今週末あたりを予定していますので、

もう少しお待ちください。

 

 

 

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