ルミアージュはじめました

どうもー。

バッテリーに加えて、異常動作を繰り返す携帯に困り果てているモーリーです。

今日はかなり寒い．．．

朝は車の発掘に時間がかかり、遅刻するかと思いましたｗ

さて、今日からスパークリングワインのルミアージュを開始しました。

ぐっち（仮）と醸造室にこもっての作業です。

ここもひたすら寒い、さらにボトルも冷たい．．．

あまりの冷たさに、このあと手袋をして作業しましたｗ

来週からはデゴルジュマン（瓶口に集めた澱を飛ばす作業）、ドサージュ（甘味及び液面調整）、打栓を行う予定です。

急ピッチの作業ですが、頑張ります！

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モーリー