2018シードル澱引き開始！

こんにちは。

ブログ担当のモーリーです。

ブログタイトルを見てアレっと思た方は、このブログの常連さんですねｗ

本来この前に「2018シードル発酵中 vol.2」なるものをアップする予定だったのですが、出し惜しみしすぎて発酵が終わってしまいましたΣ（・□・；）

なんという失態．．．

どうしても過程が知りたいという方は、はすみふぁーむのFacebookではその様子がアップされていますので、そちらで補完願いますm(_ _)m

さて、気を取り直して、澱引き開始しました！

今日は後輩のグッチ（仮。ニックネーム募集中ｗ）にやってもらいました。

主発酵を終え、働き終わった酵母や不純物（澱）が沈殿しているので、その上澄みを別なタンクに移し替えています。

上澄みを移しきると、こんな感じで底に澱がたまっているのが分かります。

来週の瓶詰めに向けて、この作業を複数回繰り返します。

量が多い（当社比ｗ）ので、そこそこ重労働ですが、頑張ります！

明日もワイナリーショップをオープンします。

信州のお土産に、ワインやジュースはいかがですか？

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モーリー