気がつけば今年もあと２週間！！！
早い！というか全然実感わきません！！！
さて、年末だというのに、
私はのん気に「手作り味噌でデトックス！」という、
いわゆる手作りお味噌教室に参加してきました～♪
私の実家の母はたまに手作りでお味噌を作っていたのですが、
それが美味しかった記憶があり参加してみたのです。
それが、意外や意外！
作り方はいたってシンプル！なんですね～。
まずは、大豆を圧力鍋で煮て塩を少しいれ、ぺースト状になるまでつぶす。
それに麹を足してよくかき混ぜる！
あとはベランダで３日、冷蔵庫で１ヶ月程度（この時期の場合）発酵させて出来上がり！
ただいま我が家のベランダに寝かせてあります！
お味噌といえば、日本の伝統的な健康食。
お隣の奥様は、
「手作り味噌はほんとにカラダにいい！」と絶賛していて、
風邪を引かなくなるとか！
できるだけ手作りでいってみまーす♪
そしてお味噌を使ったレシピとして、
ドレッシング！
これに茹でた温野菜などをつけて食べるとマイルドで美味しい！
油が入ってないヘルシードレッシングです♪
そしてデザートには
味噌アイスクリーム☆
とてもコクがあり、お味噌のテイストはあまりしませんでした！
最近、塩分も気になっていたので、
手作りで塩分控えめにしてみよっかなー？？？
そして、今年の料理教室も終了！
さっぱりするため、髪の毛もバッサリ！
そして最後は掃除だーーーーー！！！！
環境に優しい重曹とクエン酸で大掃除です！
今日は朝から掃除！掃除！掃除！
重曹もクエン酸も大活躍！
それにしても重曹の茶渋の取れ方には感動！
これまではキッチンハイターを使っていたのですが、
塩素の臭いが嫌だったので変えてみたら、大感激♪
大掃除ってほーんと重労働、明日は筋肉痛になりそうです・・・。