昨日の夜ご飯は
鯛の競演でした
マダイと
イシダイのお二方です
先ずは明石と言えば
のマダイさん
気の利く漁師の
旦那クンが、鱗と顔と内臓をキャッチアンドリリース済みなので
キレーにカオナシ
でスミマセン
ピンクや赤が鮮やかなお魚マダイ、おいしい時期の鯛をその季節の植物にちなんで
春のマダイを
桜鯛（サクラダイ）、秋のマダイを
紅葉鯛（モミジダイ）と言いますが
「子ぉ持っとったら子ぉに栄養行ってまうから、タイはやっぱ あっき ゃでぇ」
（意訳：産卵時期の桜鯛はタマゴに栄養が行ってしまうので、紅葉鯛の方が味は良い）
と鯛にうるさい鯛漁師の旦那クンが言っていました
続いて、シマシマ模様のイシダイさん
こちらも、カオナシでスミマセン
名前の由来が石をも噛み砕く歯を持つ魚、と言われるわりにはカワイイ顔だと思います
イシダイはめったに網にかからないので、食卓に並んだのも
結婚生活３年と３日目にしてお初でした
マダイよりもずっと高値で取引される
高級魚で、スーパーなどにはほとんど出回らないそうです
さてそのマダイとイシダイの競演、お刺身大会です
下半分がイシダイのお造り
上半分がマダイの松皮造り （お刺身の湯引き）
マダイはいつでも食べられるので、今回は皮を湯引きしてみました（←
旦那クンが
）
いつもどおり甘くておいしい鯛ですが、湯引きすることでさらに味わいが増した気がします
イシダイはマダイに比べて、身が硬くてしっかりしていました
味は高級感漂うタンパクなあっさり味でした
どちらも子を持っていたので、鯛の子も競演して煮つけ大会
よ～ぉく見ると、少し黄色っぽいのがイシダイの子で、赤っぽいのが鯛の子です
食べてみると、イシダイの子は粒がしっかりしていて、鯛の子はクリーミーでした
当然ですが、やっぱり違うんですねぇ～
鯛の子って言うて世間に出回っとぉのんもな、たいがいは違う魚の子やねんで
鯛の子はそうそう安くは出回らんねんで
これ、鯛が子を持っていた時に、旦那クンがビール片手に必ず言うセリフです
私はもう耳にタイです