無頭殻付きエビ 10尾
すりおろしたニンニク 1/2かけ分
スライスニンニク 1/2かけ分
オリーブ油 大さじ2
酒 大さじ1
薄力粉 適量
塩 少々
胡椒 適量
バター 20g
レモン 適量
(作り方)
1 エビは、殻を取り、背に切れ込みを入れ、背わたを取り、よく水洗いし、水気を切る
2 ボールに、1のエビ、すりおろしたニンニク、酒を入れ、よくもみ込み、冷蔵庫で、2時間以上寝かせる
3 2のエビの水気をふき、薄力粉をまぶす
4 フライパンに、オリーブ油、スライスニンニクを入れ、弱火にし、スライスニンニクが色づいたら、取り出す
5 4を中火にし、3のエビを入れ、両面をこんがり焼く
6 5に、塩、バターを入れ、軽く炒める
7 器に盛り、胡椒をふり、レモンをそえる
8 取り出していたスライスニンニクを乗せる
自己評価
とても美味しくできました！