銀杏切りにしたニンジン 1/2本分
銀杏切りにした大根 1/4本分
ささがきにしたゴボウ 1/2本分
好みの大きさに切ったコンニャク 1枚
✳︎コンニャクは、さっと湯通ししておく
好みの大きさに切った豆腐 1個
小口切りにした長ネギ 1/2本分
ゴマ油 大さじ1
水 800ml
酒 大さじ1
顆粒和風ダシ 小さじ2
塩 小さじ1/3〜1/2
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
一味唐辛子 適量
(作り方)
1 フライパンに、ゴマ油を入れ、強めの中火にし、ニンジン、大根、ゴボウを入れ、1,2分炒める
2 鍋に、1、コンニャク、水、酒、顆粒和風ダシ、醤油、みりん、塩を入れ、中火にし、煮立ったら、10〜15分煮る
3 2に、豆腐を入れ、一煮立ちさせ、長ネギを入れ、火を止める
4 器に盛る
5 一味唐辛子をふる
自己評価
とても美味しくできました！