焼きそば用の麺 3玉
好みの大きさに切った白菜 1/2個分
好みの大きさに切ったニンジン 1/2本分
好みの大きさに切った豚バラ 200g
好みの大きさに切ったカマボコ 6,7cm分
みじん切りにした生姜 1かけ分
サラダ油 大さじ合計2
水 200ml
顆粒鶏ガラスープ 小さじ2
顆粒和風ダシ 小さじ1/2
塩 少々
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
同量の水で溶いた片栗粉 大さじ1
(作り方)
1 フライパンに、サラダ油大さじ1/2、生姜を入れ、弱火にし、20秒炒めたら、強めの中火にし、豚バラ、塩を入れ、肉色が変わるまで炒める
2 豚バラを取り出し、サラダ油大さじ1/2を入れ、ニンジンを入れ、30秒炒める
3 2に、白菜を入れ、白菜がしんなりするまで炒める
4 3に、2で取り出した豚バラ、カマボコを入れ、混ぜ合わせ、顆粒鶏ガラスープ、顆粒和風ダシ、水、酒、オイスターソース、醤油、みりんを入れ、煮立たせる
5 4の火を止め、片栗粉を入れ、混ぜる
6 再び火をつけ、煮立たせる
7 別のフライパンに、サラダ油大さじ1を入れ、中火にし、焼きそば用の麺を入れ、薄く焼き色がつくまで炒め、器に盛る
8 7に、6をかける
自己評価
とても美味しくできました！