皿うどんの麺 3人前
豚肉こま切れ 130g
むきえび 180g
キャベツ、もやし、ニンジン、シメジ等の好みの野菜、きのこ 合計220g
好みの大きさに切った、かまぼこ 50g
水 400ml
酒 50ml
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
顆粒和風ダシ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
醤油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
同量の水で溶いた片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
(作り方)
1 フライパンに、サラダ油を入れ、強火にし、よく加熱した後、豚肉を入れ、炒める
2 1の豚肉の色がら7,8割変わったら、むきえびを入れ、さらに炒める
3 豚肉の色が完全に変わったら、野菜、きのこ、かまぼこを入れ、さらに炒める
4 全体に油が回ったら、水、酒、顆粒鶏ガラスープの素、顆粒和風ダシ、醤油、塩、砂糖を入れ、沸騰したら、中火にし、2,3分煮る
5 一旦、火を止めた後、片栗粉を入れてよく混ぜる
6 再び中火にし、再沸騰したら、火を止める
7 器に麺を盛り、6をかける
自己評価
とても美味しくできました！