鶏もも肉 3枚
オリーブ油 大さじ1と1/2
スライスしたニンニク 1かけ分
粗みじん切りにしたエリンギ 3本分
牛乳 450ml
薄力粉 大さじ3
バター 30g
顆粒コンソメ 大さじ1/2
顆粒和風ダシ 小さじ1
塩 少々
胡椒 少々
(作り方)
1 フライパンに、オリーブ油を入れ、強めの中火にし、塩少々、胡椒少々をふった鶏もも肉を入れ、両面をこんがり焼く
2 1から鶏もも肉を取り出し、10分くらい休ませる
3 2のフライパンに、ニンニクを入れ、弱火にし、香りがたったら、エリンギ、バターを入れ、弱めの中火で、バターが溶けるまで炒める
4 3に、薄力粉を入れ、よく混ぜて、エリンギとなじんだら、牛乳、塩少々、顆粒コンソメ、顆粒和風ダシを入れる
5 4を弱火にし、とろみが出るまで、混ぜながら、加熱する
6 2の鶏もも肉を、好みの大きさに切り、5に入れ、蓋をして、弱火で、5分煮る
7 器に盛り、胡椒少々をふる
自己評価
とても美味しくできました！