うどん 2玉
鶏スペアリブ 200gくらい
銀杏切りにした大根 1/4本分
細かく切った油揚げ 1枚
なめこ 1袋
薄切りにした長ネギ 1/2本分
水 800ml
顆粒和風ダシ 小さじ1
塩 小さじ1
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
麺つゆ(濃縮3倍)の原液 大さじ2
(作り方)
1 大根は、2,3分下ゆでする
2 鶏スペアリブ、油揚げ、なめこは、さっと湯通しする
3 鍋に、1の大根、2の鶏スペアリブ、油揚げ、水を入れ、蓋をし、30分中火で煮る
4 3に、顆粒和風ダシ、塩、薄口醤油、みりん、麺つゆ、2のなめこを入れ、中火で、2,3分煮る
5 4に、長ネギを入れ、1分煮る
6 うどんを茹でる
7 器に、6のうどん、5の汁と具材を入れる
自己評価
とても美味しくできました！