むきエビ 正味170g
長ネギ 1/3本
タケノコの水煮 50g
ハンペン 1枚(100g)
すりおろした生姜 1かけ分
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ2
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
卵白 1個分
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1
シュウマイの皮 25～30枚
(作り方)
1 長ネギとタケノコは、みじん切りにする
2 むきエビを、包丁で叩いて粘り気を出す
3 ボールに、1とら2、手でつぶしたハンペン、生姜、片栗粉、ごま油、塩、酒、卵白、オイスターソース、砂糖を入れ、よく混ぜる
4 3をシュウマイの皮に包み、蒸し器で、8分蒸す
自己評価
とても美味しくできました！