イカ 1パイ
大根 1/4本
細切りにした生姜 2かけ分
水 300ml
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
顆粒和風ダシ 小さじ1/2
(作り方)
1 いかの胴は輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る
2 大根は1～1.5cm幅の半月切りにする
3 たっぷりの水(分量外)を入れた鍋に、2の大根を入れ、中火にし、沸騰したら、5分下ゆでし、大根を取り出し、湯を捨てる
4 鍋に、1のいか、3の大根、水300ml、醤油、みりん、酒、砂糖、顆粒和風ダシ、生姜を入れ、中火にし、沸騰したら、弱火にして20分煮る
✳︎アクが出るので、こまめにアクを取る
5 4の後すぐに食べても良いですが、いったん冷ますと、味が染みて美味しいです
自己評価
とても美味しくできました！