生鮭の切り身 2切れ
塩 少々
胡椒 少々
小麦粉 適量
バター 20g
サラダ油 小さじ2
乾燥パセリ 適量
✳︎乾燥パセリは、なくてもよい
(レモンバターソース)
バター 20g
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
レモン汁 小さじ1/2
(作り方)
1 生鮭の切り身の両面に、塩、胡椒をふった後、小麦粉をまぶす
2 フライパンにバター20g、サラダ油を入れ、弱めの中火で、加熱する
3 バターが完全に溶けたら、1の切り身を
、皮目を下にして入れ、弱めの中火のまま、2～3分、こんがりと焼き色がつくまで焼く
4 3の鮭の切り身をひっくり返し、もう片面も、弱めの中火のまま、2～3分、こんがりと焼き色がつくまで焼く
5 4の鮭を器に取る
6 フライパンを洗う
7 レモンバターソースの材料をすべてフライパンに入れ、弱火で沸騰させる
8 7のソースを5の鮭にかけ、乾燥パセリをふる
こんがりと焼けていて、とても美味しかったです！