お米 1.5合
鶏肉こま切れ 100g～150g
✳︎または、鶏もも肉や、むね肉を1cm角に切ったもの
玉ねぎ 中1個
シメジ 1/2パック分
オリーブ油又はサラダ油 大さじ1/2
塩 小さじ1/6
トマトケチャップ 大さじ3
麺つゆ(濃縮3倍)の原液 小さじ1
酒 大さじ1
中濃ソース 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
顆粒コンソメ 大さじ1
バター 10g
(作り方)
1 お米を炊飯器で普通に炊く
2 玉ねぎはみじん切りにし、シメジは石づきを取る。
3 フライパンに、オリーブ油又はサラダ油を入れ、中火で、加熱し、鶏肉、塩を入れ、鶏肉の色が7割位変わるまで炒める
4 3に、2の玉ねぎを入れ、中火のまま、玉ねぎがしんなりし、鶏肉の色が完全に変わるまで炒める
5 4に、シメジを入れ、中火で、30秒炒める
6 5に、トマトケチャップ、酒、麺つゆ、中濃ソース、砂糖、顆粒コンソメを入れ、中火のまま、1分炒め、その後、バターを入れ、バターが完全に溶けるまで更に炒める
✳︎トマトケチャップ、酒、麺つゆ、中濃ソース、砂糖は、フライパンに入れる前に予め混ぜておくと良い
7 6を1の炊飯器(炊き上がったお米)に入れ、よく混ぜる
✳︎炊飯器の中で混ぜてしまいます！こうすると簡単な上、出来上がり後もなかなか冷めず美味しいです！
8 器に盛り、お好みで、ポーチドエッグなどを乗せたり、胡椒や海苔をちらす
自己評価
簡単だけど、とても美味しかった