モロヘイヤの胡麻あえ

(材料1人分)

モロヘイヤ 1／2束

麺つゆ(濃縮3倍)の原液 大さじ1

すりゴマ 小さじ2

(作り方)

1  モロヘイヤを、沸騰したたっぷりのお湯で、30秒茹でる

  ✳︎今回は、茎ごと使いましたが、茎は固いので、葉だけでも良い。また、茎と葉を分け、茎を長めに茹でても良い。

2  1を水に取って冷まし、水気を切る

3  2のモロヘイヤを食べやすい大きさに切る

4  3に、麺つゆ、すりゴマを入れ、混ぜる

5  4を冷蔵庫で冷やす

自己評価

茎は固いので入れない方が良いか