卵 1個
水 300ml
顆粒和風ダシ、顆粒コンソメ、顆粒中華ダシのいずれか又は複数の組合せを合計 大さじ1
醤油 大さじ1/2
✳︎薄口でも濃口でも可
塩 小さじ1/3
みりん 小さじ1
米酢 大さじ1～2
✳︎お酢なら、なんでもよい。好みに応じて量を調節してください
酒 大さじ1
輪切りした鷹の爪 1本分
すりおろした生姜 1かけ分
片栗粉 大さじ1/2
好みの野菜やキノコ類 適量
✳︎今回は、玉ねぎ1/4個、ニンジン1/5本を使いましたが、なんでもよい。椎茸やシメジなどのキノコ類を入れると、更に美味しいと思います！
好みの肉類 適量
✳︎今回は、薄切りベーコン(5×10cm)4枚を使いましたが、ハム、鶏肉、豚肉など何でも良い。
✳︎その他、豆腐を入れても良い。
(作り方)
1 鍋に、水、顆粒ダシ、醤油、塩、みりん、米酢、酒、鷹の爪、すりおろした生姜、野菜、肉類を入れ、中火で沸騰させ、沸騰後、5～10分煮る
2 1に、同量の水(分量外)で溶いた片栗粉を入れ、混ぜ、再沸騰させる
3 2に、溶いた卵を入れ、混ぜる
4 器に盛る
✳︎最後に、胡麻油少量をかけても美味しい！
自己評価
意外と美味しかった