鶏胸肉又は鶏もも肉 1枚 200～250g
✳︎カロリーが気になる人は、鶏皮を取る
塩 少々
胡椒 少々
(オレンジソース)
オレンジジュース(果汁100%) 100ml
酒 大さじ1
バター 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
顆粒コンソメ 小さじ1
片栗粉 小さじ1
(作り方)
1 鶏肉の両面に、塩、胡椒をふる
2 魚焼きグリルを強めの中火で、5分くらい予熱し、銀紙をしいて、鶏肉を乗せる
3 強めの中火で、片面を8分焼き、さらにひっくり返して、もう一つの面を8分焼く
4 3から鶏肉を銀紙ごと取り出し、鶏肉を銀紙に包んで、10分置く
5 オレンジソースの材料(片栗粉以外)をフライパンに入れ、弱火で沸騰させる
6 5に、同量の水で溶いた片栗粉を入れる
7 6を弱火で、とろっとするまで、煮詰める
8 4の鶏肉を好みの大きさに切り、器に盛り、6のオレンジソースをかける
自己評価
若干、肉を焼きすぎました。